Postre: Fudge brownie con almendra

Empezamos diciembre con un buen pastel de chocolate, un pastel adictivo incluso para los que no son chocolateros.
Pocos ingredientes, sencillo de hacer y que no requiere mucho tiempo de elaboración, sin contar el tiempo del horno.




Fudge brownie con almendras



Ingredientes:

  • 115 g mantequilla sin sal
  • 215 g de chocolate negro
  •  200 g de azúcar
  •  4 huevos L
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 40 g de cacao en polvo
  • 45 g de harina floja
  • 8 gr de levadurina o impulsor
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 40 g de harina de almendras
  • para decorar: azúcar glas, frambuesas, sirope de chocolate, ...

Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC

En un bol mezclar la harina, la sal y la harina de almendras y reservar.
Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas. Mezclar bien. Añadir el azúcar y los huevos uno a uno y mezclar todo bien. Añadir el cacao y la vainilla y batir de nuevo.
Echar por último la mezcla de la harina, la sal y la harina almendras. Mezclar ligeramente todos los ingredientes con una espátula.
Volcar la mezcla en un molde previamente engrasado o bien cubierto con papel de horno y hornear a 180ºC durante 35-40  minutos. 

Nota: si lo hacemos en un molde más grande nos quedará más bajo y se cocerá antes.

Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con azúcar glas, sirope de chocolate y unas frambuesas.

Buen provecho.


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