Postre: Bizcocho de coco y chocolate

Y de nuevo un #bizcocho, esta vez combinando coco y chocolate.

Bizcocho de coco y chocolate



Ingredientes:
1 yogur de coco
50 gr de coco rallado
3 huevos grandes
1 medida de yogur de aceite de oliva suave
1 cuchara de cacao puro
3 medidas de yogur de harina
1 medida y 1/2 de yogur de azúcar
10 gr de levadurina
ralladura de 1 limón



Preparación:

Batimos los huevos hasta que empiezan a doblar volumen y a formar espuma y añadimos el aceite y el yogur, batimos bien y añadimos el azúcar y continuamos batiendo. Luego añadimos la harina, el cacao, la levadurina, la ralladura de limón y el coco rallado. Batimos todo bien. Cuando más batamos más esponjoso nos va a quedar.

Vertemos en un molde que tenemos engrasado y metemos al horno ya calienta a 180º durante unos 30 minutos, pinchamos y si sale limpio sacamos sino dejamos unos 5 minutos más.

Dejamos enfriar para desmoldar y decoramos al gusto.


Buen provecho.

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