Postre: Tarta de arroz ( sin gluten)

Aunque hoy tenía pensado publicar una receta salada pero al ver que era el #díamundialdelcelíaco no pude resistirme a publicar esta tarta que con apenas 5 ingredientes su resultado es similar a una #cheescake. Porque padecer una intolerancia no es sinónimo de postres aburridos o yogures, hoy en el mercado encontramos muchos productos que nos ayudan a la hora de cocinar como en este caso la harina de arroz.



Tarta de arroz











Ingredientes:


  • 500 ml de leche ( yo uso desnatada)
  • 200 gr de harina de arroz
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar ( yo lo sustituyo por miel)
  • zumo de un limón
  • opcional: un poco de vainilla
Para decorar: fresas, chocolate fondant.

Preparación:

Engrasamos un molde desmontable y en las juntas ponemos un poco de harina de arroz para que no se desparrame al verter el líquido en el molde. ( yo suelo poner un papel de horno en el fondo del molde que así también ayuda a que no se desparrame).

Encendemos el horno a 180º.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos bien, luego añadimos el resto de ingredientes y continuamos batiendo procurando que no queden grumos. Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno durante unos 35 minutos y pinchamos con un palillo si sale limpio retirar sino dejar 5 minutos más.

Retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar. Decoramos una vez fría con fresas mojadas en chocolate derretido.

Buen provecho.

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