Postre: Bizcocho de queso mascarpone con limón y nueces

Otro bizcocho con mascarpone y con limón. Los bizcochos dan mucho juego ya que variando algunos ingredientes y respetando las proporciones de harina, huevo y líquidos obtenemos auténticas delicias para merendar, para el postre o para ir picoteando por el día.

Bizcocho de queso mascarpone con limón y nueces


Ingredientes:


  • 150 gr de harina 
  • 200 gr queso mascarpone
  • 100 gr de maicena
  • 100 gr de aceite suave
  • 200 gr de azúcar ( yo le pongo poco pero podéis ponerle hasta los 300gr)
  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1 sobre de levadurina
  • nueces peladas
  • ralladura y zumo de un limón
  • Para decorar: sirope de chocolate y pepitas de chocolate

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar durante unos cuantos minutos, hasta que veamos una mezcla esponjosa y blanquecina. Añadimos el aceite y continuamos batiendo y vamos añadiendo el resto de ingredientes: el mascarpone, el yogur, la ralladura de limón y el zumo, seguimos batiendo, luego la harina, la maicena y la levadurina. Batimos todo bien, esto hará que nos quede esponjoso.

Vertemos la mezcla en un molde que tenemos engrasado y por encima ponemos unos trozos de nueces peladas.
Metemos al horno durante unos 30 - 35  minutos, pinchamos y si no sale limpio el palillo dejamos 5 minutos más. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con un poco de sirope de chocolate y unas pepitas de chocolate.

Buen provecho.


Comentarios

  1. La combinación del mascarpone, el limón y las nueces me parece superior original.
    Cuando pienso en bizcochos creo que ya conozco la mayoría pero éste me ha sorprendido.
    Debe de estar buenísimo!
    Bicos!

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