domingo, 21 de mayo de 2017

Postre: Bizcocho de queso mascarpone con limón y nueces

Otro bizcocho con mascarpone y con limón. Los bizcochos dan mucho juego ya que variando algunos ingredientes y respetando las proporciones de harina, huevo y líquidos obtenemos auténticas delicias para merendar, para el postre o para ir picoteando por el día.

Bizcocho de queso mascarpone con limón y nueces


Ingredientes:


  • 150 gr de harina 
  • 200 gr queso mascarpone
  • 100 gr de maicena
  • 100 gr de aceite suave
  • 200 gr de azúcar ( yo le pongo poco pero podéis ponerle hasta los 300gr)
  • 3 huevos
  • 1 yogur de limón
  • 1 sobre de levadurina
  • nueces peladas
  • ralladura y zumo de un limón
  • Para decorar: sirope de chocolate y pepitas de chocolate

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con el azúcar durante unos cuantos minutos, hasta que veamos una mezcla esponjosa y blanquecina. Añadimos el aceite y continuamos batiendo y vamos añadiendo el resto de ingredientes: el mascarpone, el yogur, la ralladura de limón y el zumo, seguimos batiendo, luego la harina, la maicena y la levadurina. Batimos todo bien, esto hará que nos quede esponjoso.

Vertemos la mezcla en un molde que tenemos engrasado y por encima ponemos unos trozos de nueces peladas.
Metemos al horno durante unos 30 - 35  minutos, pinchamos y si no sale limpio el palillo dejamos 5 minutos más. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con un poco de sirope de chocolate y unas pepitas de chocolate.

Buen provecho.


miércoles, 10 de mayo de 2017

postre: Bizcocho de nata y mascarpone

A veces cuando abro la nevera no se si es una nevera o un centro logístico de queso, ya que suelo tener bastantes quesos variados y es un producto que uso mucho tanto para picotear como para cocinar.


Bizcocho de nata con mascarpone



Ingredientes:
150  gr de mascarpone
150 ml de nata
4 huevos
200 gr de harina
200 gr de azúcar ( yo pongo miel y le pongo 4 cucharadas)
10 gr de levadurina
vainilla

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una mezcla con mucho aire y esponjosa. Luego añadimos la nata y el mascarpone y volvemos a batir bien.
Añadimos el resto de ingredientes: harina, levadurina y vainilla al gusto. Batimos todo bien, cuanto más tiempo tenga de batido más aire nos va a coger y nos quedara más esponjoso.

Vertemos en un molde y metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 35 -40 minutos, depende horno, pinchar para ver si esta cocido y retirar, sino dejar unos 5 minutos más.

Desmoldar una vez frío. Podemos decorar por encima con azúcar glas.


Buen provecho.



sábado, 6 de mayo de 2017

Huerta: la huerta en mayo

Aquí os dejo algunas fotos de la huerta a día de hoy, ya se nota el calor de estos días que ha crecido todo mucho.

La viña esta en pleno auge, no hemos sufrido heladas y eso permite ver la viña llena de racimos y vigorosa.

La verdura alta que es el alimento base de los conejos y gallinas.


En el invernadero ya empezamos a tener los primeros pimientos de Padrón y ya llevamos tiempo comiendo lechuga.









Las últimas cebollas plantadas y las lechugas.

Más pimientos en el exterior, tanto pimientos morrones como pimientos de Padrón

Tomates en el exterior

Patatal


Las primeras cebollas que se plantaron

Los guisantes

y otra foto de la viña


Os iré subiendo foto de como va creciendo todo.

Buen fin de semana