domingo, 22 de enero de 2017

Postre: Bizcocho de chocolate con almendra

Sin darme cuenta ya está acabando enero y aún no he publicado ningún bizcocho conociendo la debilidad por este tipo de postre en mi casa, pues vamos a ponerle remedio. Un bizcocho con una textura menos esponjosa que el clásico bizcocho de yogur debido a la almendra molida pero que para los chocolateros siempre será un gran acierto.


Bizcocho de chocolate y almendra





Ingredientes: 
3 huevos
200 gr de chocolate fondant
125 gr de almendra molida
1 yogur de limón o natural
1/2 medida de yogur de aceite suave
1 medida de yogur de harina de trigo
1/2 medida de yogur de azúcar
2 cucharas de café de levadurina
para decorar: chocolate, fideos de chocolate

Preparación:

Ponemos a derretir el chocolate en el microoondas o al baño María.
Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una crema blanquecina. Añadimos el yogur y batimos bien. Añadimos el aceite y el chocolate fundido y batimos bien.

Añadimos la harina de trigo, la levadurina y la harina de almendra y mezclamos todo bien. Vertemos esta mezcla en un molde que ya tenemos engrasado y enharinado.
Metemos al horno ya caliente a 180º durante unos 30 minutos, pinchamos y si vemos que sale limpio sacamos del horno sino dejamos 5 minutos más

Una vez frío desmoldamos y decoramso al gusto, yo con chocolate derretido y fideos de chocolate y de colores.

Buen provecho.


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