Receta: mejillones a la marinera

Llevo unos días bastante atareados impartiendo los talleres de cocina y la verdad es que cuando llego a casa lo que menos me apetece es ponerme a cocinar pero aprovechando que esta foto quedo bien que menos que subir esta receta sencilla pero con mucho sabor.


Mejillones a la marinera



Ingredientes
1 Kg de mejillones Gallegos. 
1 cebolla., 
2 dientes de ajo., 
1 tomate., 
3 cucharadas de salsa de tomate., 
Perejil picado., 
1 vaso de vino blanco Albariño Rías Baixas
1/2 cucharilla de pimentón dulce.

Preparación:
Abrimos los mejillones al vapor. Luego picamos la cebolla, el tomate y los ajos bien picados. En una tartera añadimos dos cucharadas de aceite de oliva.
Añadimos la cebolla y el ajo y lo tenemos cocinando a fuego lento. Cuando esté dorada añadimos el tomate picado y lo tenemos cocinando a fuego lento unos 2-3 minutos.
Luego añadimos el vaso del vino blanco, las 3 cucharadas de salsa de tomate, el perejil picado, 2 vasos de agua de hacer los mejillones al vapor y 1/2 cucharilla de pimentón dulce. Removemos todo bien y repartimos los mejillones por toda la tartera. Le ponemos la tapa y dejamos cocinando a fuego lento durante unos 2-3 minutos más ya que los mejillones ya están cocidos y solo necesitamos que absorban un poco de salsa.

Listos para comer calientes.

Comentarios

  1. Uuuummm como tenian que estar esos mejillones para rechupetear las conchas oiga ,a mi es como mas me gustan me pongo morada mojando pan en la salsa .
    Bicos mil wapa.

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  2. Me gustan de todas las maneras y te quedaron muy muyyy rico.Precisamente los tengo para mañana pero a la vinagreta jijiji.Un besito

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  3. mmmmmmm esa salsita esta para chuparse los dedos¡¡¡¡ te han quedado de lujo ...besotes

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