Postre: Bizcocho de chocolate con frambuesas

Volvemos con otro bizcocho de chocolate pero al que le hemos puesto unas frambuesas combinando así el dulzor del propio bizcocho con la acidez de las frambuesas. Resulta un bizcocho super ligero, que se deshace al cortarlo y al meterlo en la boca.


Bizcocho de chocolate con frambuesas





Ingredientes:

200 gr de chocolate fondant
80 gr de cacao en polvo desgrasado
250 ml de nata de montar
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno, si usamos blanco poner 175 gr. ( yo puse 60 gr de azúcar mascabado)
5 huevos
250 gr de harina
una cuchara de café de levadurina
200 gr de frambuesas
un poco de vainilla
una pizca de sal
azúcar glas para decorar y unas frambuesas

Preparación:

Ponemos en un cazo el chocolate fondant partido en trozos, la nata de montar y la mantequilla. Ponemos al fuego  y vamos removiendo para que el chocolate se funda, cuando este fundido añadimos el azúcar y el cacao en polvo, Mezclamos bien todo y añadimos una pizca de sal y un poco de vainilla. Removemos hasta tener una mezcla homogénea y retiramos del fuego y dejamos templar,

Una vez que la crema haya enfriado añadimos los huevos batidos y mezclamos bien. Luego añadimos la harina y la levadurina. Batimos todo bien y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Añadimos las frambuesas que vamos empujando un poco para que las cubra las mezcla.

Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 40  minutos, según horno, pinchar con un palillo y si sale limpio retirar del horno sino dejar 5 minutos más, tener cuidado de no pinchar en una frambuesa pues nos saldrá el palillo húmedo y nos puede parecer que no esta cocido el bizcocho.

Una vez templado el bizcocho desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar espolvoreando azúcar glas y con unas frambuesas.

Buen provecho.



Comentarios

  1. Que ricura de bizcocho!! me encanta y te lo copio, ahora te cojo un trocito.
    Un besito

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  2. Impresionante color el de este bizcocho, seguro que el toque de la frambuesa lo hace bien rico!! Bss.

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  3. ¡Pero qué cosa más rica! Esa textura lo dice todo ¡tiene que ser una delicia cada bocado con la combinación de chocolate y frambuesa!

    ¡Besos mil!

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  4. tiene una pinta increíble!!!

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