martes, 26 de julio de 2016

Postre: Tarta de chocolate con glaseado

Es increíble la versatilidad que da el chocolate en repostería, llevo una temporada haciendo tartas de chocolate en busca de la más adictivas para los chocolateros y aunque ya hay un pequeño ranking al respeto sigo buscando. Rara vez repito tarta y si la repito es para mejorarla teniendo así una tarta o pastel nuevo.
La de hoy es muy sencilla y fácil y que os puede sacar de un apuro ya que la podéis hacer uno o dos días antes y así



Tarta de chocolate con glaseado





Ingredientes:

195 grs. harina todo uso

200 grs. azúcar

25 grs. cacao en polvo, yo uso Valor 

1 cucharadita de levadurina

3/4 cucharadita bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

75 grs. mantequilla sin sal derretida

240 ml agua tibia

1 cucharada de jugo de limón o vinagre (yo usé limón)

1 cucharadita extracto de vainilla

Glaseado de chocolate: 170 grs. Chocolate en trocitos o chispas de chocolate 

180 ml de nata (35% material grasa)

1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente



Preparación:


 En bol, mezclar muy bien todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadurina, bicarbonato de soda, y sal con un tenedor o batidor de mano.  (tamizar harina y cacao).
Aparte, mezclar agua tibia, jugo de limón y extracto de vainilla.
Agregar la mezcla de líquidos y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos,  y con el batidor manual, integrar todo muy bien.
Colocar en un molde enharinado y engrasado o forrado con papel de horno o encerado 

Meter al horno precalentado a 180 C durante 40 minutos. Al pincharlo con un palillo, que éste salga seco. Sacar del horno, y dejar enfriar sobre rejilla, sin sacar del molde.

Mientras enfría, preparar el glaseado, colocar todos los ingredientes, chocolate, nata y mantequilla, en un bol, y poner en baño de María hasta que se derrita el chocolate. Retirar del calor. Batir muy bien la mezcla y dejar reposar a temperatura ambiente para que enfríe un poco.
 Una vez a temperatura ambiente el bizcocho, derramar el glaseado por encima que lo cubra todo.
Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado espese y tome consistencia.


Decorar al gusto.

Buen provecho
Fuente: http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com.es/2012/06/torta-de-chocolate-facil.html

2 comentarios:

  1. Adoro bolos de chocolate e for cobertos com chocolate então melhor ainda.
    Este tem um interior super delicioso.

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  2. Que ricura madre mía, un postre delicioso para cualquier ocasión.Bssss

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