miércoles, 20 de julio de 2016

Postre: pastel de chocolate, naranja y cerveza negra

Otro pastel de chocolate pero este es de sabor suave, los chocoadictos dirán que apenas aprecian el chocolate pero es el pastel perfecto para los que no somos chocolateros.

Pastel de chocolate, naranja y cerveza negra



Ingredientes:
1 cerveza negra ( 240 ml)
225 gr de mantequilla
80 gr de cacao puro
4 huevos
300 gr de harina
300 gr de azúcar
1 sobre de levadurina
150 gr de queso de untar o yogur.
1 pizca de sal.
para el almíbar: zumo de dos naranjas y 150 gr de azúcar.
Relleno: 100 gr de chocolate de postres y 200 ml de nata
Cobertura: 100 gr de chocolate con sabor naranja y 240 ml de nata

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.
Ponemos en una cazuela la cerveza negra con la mantequilla. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir el cacao, remover hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar que se enfríe un poco.

Por otro lado mezclar la harina, el azúcar, la levadurina y la sal.
Añadir los huevos a la mezcla de cerveza y cacao y batir. Añadir el queso de untar  y batir hasta que se mezcle. Añadir la mezcla anterior de harina, azúcar, ....
Verter en un molde engrasado y enharinado. Meter al horno durante 40 min, pinchar y si sale limpio retirar sino dejar 5 min más.
Retirar del horno y esperar a que enfríe para desmoldar.

Mientras preparamos el almíbar poniendo todo al fuego y dejando que reduzca a la mitad. Reservar.
Preparar el relleno poniendo la nata al fuego y añadir el chocolate en trozos, remover hasta que todo esté bien mezclado. Reservar.

Partir el bizcocho a la mitad y una de las mitades bañarla con el almíbar. Encima verter el relleno, extender bien y tapar con la otra mitad del bizcocho.

Preparar la cobertura, para ello ponemos la nata al fuego con el chocolate partido en trozos. Remover hasta que todo este bien mezclado. Dejar templar un poco.

Verter la cobertura por encima del bizcocho y decorar al gusto.

Os dejo una foto del corte realizada con el móvil.

Buen provecho.

Fuente original: www.ondakin.com

1 comentario:

  1. Que ricooo!!!te cojo un trozo y me quedo con la receta,lo hago y te digo.
    Un besito y buen verano

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