sábado, 18 de junio de 2016

Postre: bundt cake de queso y chocolate

Vamos con un bizcocho o bundt cake, este último nombre  se debe a la forma del molde empleado, sencillo pero intenso en sabor pues he mezclado el chocolate con queso mascarpone. Así a pesar de no ser muy chocolatera si soy muy quesera.
Es un bizcocho que se hace pronto y sino tenéis postre para el domingo esta opción es perfecta.


Bundt cake de queso y chocolate





Ingredientes:

Para el bizcocho:  4 huevos
200 gr de chocolate 70%
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
150 gr de harina
10 gr de levadurina
una pizca de sal
un poco de vainilla
Para el relleno: 250gr de queso mascarpone
25 gr de azúcar glas.
Para el glaseado: sirope de chocolate
canutillos de chocolate

Preparación: 

Batimos el queso mascarpone con el azúcar glas y reservamos en la nevera.

Ponemos en un bol el chocolate y la mantequilla y ponemos a baño María a fundir o bien en el microondas, con cuidado de que no se nos queme.
Por otro lado batimos los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina. Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, seguimos batiendo bien.
Vamos añadiendo el resto de ingredientes y continuamos batiendo: la harina, la sal, la vainilla y la levadurina.

Engrasamos el molde bien y enharinamos. Vertemos la 1/4 partes de la mezcla del bizcocho y encima ponemos la crema de mascarpone con azúcar sin que nos toque los bordes. Cubrimos con el resto de la mezcla de bizcocho.

Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 30-40 minutos, pinchamos y si sale el palillo limpio retiramos del horno sino dejamos unos minutos más.

Esperamos a que se enfríe un poco y lo desmoldamos para dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando este bien frío lo cubrimos con sirope de chocolate y decoramos con trozos de canutillo de chocolate.

Listo para comer. Buen provecho

Y aquí os dejo una foto del interior, esta sacado con el móvil en un sitio oscuro y no se aprecia bien.



4 comentarios:

  1. Pues yo hoy no tengo nada para "larpeirear", estoy de un vago que no veas, así que a un trocito de este bizcocho no le diría que no.

    Bicoss

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  2. Queso y chocolate, en mi casa te haríamos la ola, qué rico pordiossss, me lo llevo pero ya. Besos.

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  3. Halaaaa, qué pintaza! Muy bueno! Bicos :)

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