martes, 31 de mayo de 2016

Postre: Tarta de queso con fresas

Las fresas empiezan a ser algo habitual en nuestros menús y que mejor forma que unirlas a una tarta de queso. Como sabéis muchos soy una gran fan de las tartas de queso y siempre estoy probando nuevas combinaciones, sabores, texturas y hoy os dejo esta.

Y que mejor tarta que esta para acabar el mes de mayo que ya os había adelantado que esta parte final de mes iba a ser dulce y os auguro un junio también muy dulce.


Tarta de queso con fresas




Ingredientes:
Base: bizcocho de limón  ( ver receta aquí: bizcocho)
fresas
300 gr de queso untar
3 huevos
60 gr de harina
100 ml de leche 
ralladura de limón
vainilla
75 gr de azúcar
100 gr mermelada de melocotón
2 hojas de gelatina

Preparación:

Con el bizcocho de limón cubrimos la base del molde.

Preparamos la mezcla: para ello en un bol ponemos el queso de untar, el azúcar, los huevos, la harina, la leche, la ralladura de limón y un poco de vainilla. Batimos todo bien hasta tener una mezcla uniforme.

Vertemos esta mezcla en el molde que tenemos cubierto con el bizcocho de limón.

Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos 30 -35 minutos, pinchamos, cuando veamos que sale limpio retiramos.

Dejamos templar un poco y mientras preparamos la cobertura: ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
En un cazo ponemos la mermelada de melocotón con un poco de agua y ponemos al fuego, cuando empiece a hervir añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos para que se mezcle todo bien. Dejamos que se enfrié un poco.

Partimos las fresas por la mitad y las vamos poniendo encima de la tarta de queso y cuando las tengamos todas colocadas vertemos la mermelada de melocotón por encima. Dejamos que la gelatina de melocotón se endurezca y lista para servir.

Buen provecho. 

2 comentarios:

  1. Adoro tartes de queijo, esta com morangos ficou uma verdadeira delicia

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  2. Uhmm que rica tiene que estar, bien fresquita se come sin sentir!!

    Bicos

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