Postre: corbatas de Unquera

Hace unos días impartí un taller de cocina Cántabra junto a Fran Sotelino en el Centro Comercial Arousa en Vilagarcía y como postre típico escogimos estas corbatas de Unquera.  Porque sino pasas por Unquera acabará siendo uno de esos postres que quedan en la memoria de nuestro mayores a diferencia de los postres pasiegos que tienen mayor repercusión.
Además es un postre sencillo, rápido y bastante económico, de los que me gustan a mi.

Corbatas de Unquera


Ingredientes:

Hojaldre, si compramos del fresco mejor del cuadrado
1 clara de huevo
150 gr de azúcar glas
unas gotas de limón
1 yema batida
granillo de almendra

Preparación:

Encendemos el horno a 190º.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos tiras de unos 3 cm de ancho. Cada tira la vamos enrollar sobre si misma por la mitad y las vamos colocando en una fuente de horno.

Preparamos con la clara de huevo y el azúcar glas una glasa real bien espesa, para ellos vamos mezclando bien los ingredientes y al final añadimos unas gotas de limón.

Con esta glasa pintamos los lados de las corbatas y  por encima espolvoreamos un poco del granillo de almendra. El centro de las corbatas lo pintamos yema batida.

Metemos al horno durante unos 15 - 20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre subió y la glasa esta dorada.

Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de comer.

Buen provecho.

Comentarios

  1. muy buenas!! aqui se le llama lacitos
    Un besito

    ResponderEliminar
  2. Pues encuentro que son una delicia y te han quedado genial
    un beesito

    ResponderEliminar

Publicar un comentario