martes, 14 de julio de 2015

Postre: tarta de pavías o nectarinas

Lo bueno de tener huerta es que cultivas tus propios alimentos y eso incluye la fruta. La parte negativa es que en temporada viene toda la fruta junta y muchas de las hortalizas y verduras. Esto implica buscar soluciones a las que no comes en fresco.

Por eso viendo que las nectarinas pedían auxilio en el árbol al sufrir el ataque de los pájaros y hormigas que menos que recolectarlas y proporcionarles un  fin digno. Es que las pobres con su color rojo y su buen porte es normal que provoquen estos ataques.

Y aparte de mermelada, la receta os la dejo en unos días, mi madre horneo esta tarta que vio en un programa de televisión y que había anotado.

Tarta de pavías o nectarinas.



Ingredientes:
10 pavías o nectarinas
300 gr de azúcar, yo puse azúcar moreno unos 150gr.
80 gr de harina
4 huevos
300 ml de leche
sal

Preparación:

Primero hacemos una mermelada con 5 de las pavías y 200 gr de azúcar a cocer a fuego medio durante unos 25 min, si las pavías están muy secas añadir un vaso de agua.

En un bol ponemos los huevos con el resto del azúcar y batimos bien hasta tener una crema blanquecina. Añadimos un poco de sal y batimos.
Añadimos la harina y seguimos batiendo.
Añadimos la leche y un par de cucharadas de la mermelada y mezclamos todo bien.

Engrasamos y enharinamos un molde y en el fondo ponemos el resto de pavías cortadas en rodajas finas. Volcamos la mezcla anterior encima.

Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º entre 30-40 min.

Retiramos del horno y dejamos enfríar, cuando este templada barnizamos por encima con la mermelada sobrante para que nos aporte brillo y jugosidad a la tarta.

Cuando este bien fría ya esta lista para hincarle el diente.

Buen provecho.

5 comentarios:

  1. Una receta estupenda, rica, colorida...
    muy bien, apuntada ahora mismo
    un besote

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  2. Que exquisitez, ahora que están en su mejor momento...la hago seguro !!!!!

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  3. Estupenda!!! te cojo un trozo
    Un besito

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  4. Que rica y jugosa a quedado huuuuuu.Muy buena.Bssss

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  5. Huuuuum!! Deliciosa!! Un manera estupenda de aprovechar la fruta. Besos!

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