Receta: quiché de verduras

Con el buen tiempo apetece ya salir a comer al campo, empieza la temporada de picnic, de barbacoas, de pequeñas fiestas con aperitivos frescos, ... y es cuando necesitamos elaboraciones fáciles y que podamos tener preparadas.
La de hoy es una de esas tartas saladas que nos puede sacar de más de un apuro en estas ocasiones, la podemos hacer el día anterior perfectamente y podemos ir variando los ingredientes según nos gusten y haya ingredientes de temporada.

Quiché de verduras





Ingredientes:
puerro
tomates cherry
espárragos trigueros
setas
calabacín
1 plancha de hojaldre
3 huevos
200 ml de nata de cocinar
pipas de calabaza
sal
aceite de oliva
pimienta

Preparación:

Extendemos la plancha de hojaldre en un molde redondo. Reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos el puerro picado finamente y cuando empiece a pochar añadimos las setas y el calabacín cortado en dados. Dejamos que se pochen y añadimos los tallos de los espárragos triguero, reservamos las puntas.
Sal-pimentamos al gusto. Vertemos esta mezcla encima del hojaldre.
Batimos los huevos y añadimos la nata y mezclamos bien. Vertemos esta mezcla encima de las verduras.
Colocamos las puntas de espárragos y los tomates cherrys cortados a la mitad. Espolvoreamos unas pipas de calabaza por encima.

Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º, horneamos durante unos 20 minutos.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y listo para comer.

Buen provecho.

Comentarios

  1. Me encantan los quiches ..sobre todo de verduras ..una pintaza ..hoy tengto uno de pimientos asados y queso cheddar para cenar ..uhmmmm..besos

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  2. Rocio esta quiche se ve genial!!
    Un saludito

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