domingo, 14 de junio de 2015

Postre: Bizcocho de harina de arroz y yogur

En Portugal elaboran un bolo de arroz que es una auténtica delicia pero cuando me quise poner a hacerlo resulta que no encontraba las varillas para poder montar las claras, cosas que pasan a veces en la cocina, justo cuando tenía el bizcocho del horno me encuentro las varillas debajo de unas servilletas. 

Pero como no iba a quedarme sin bizcocho opte por la vía del medio hacer una pequeña mezcla entre el bolo de arroz portugués y el bizcocho de yogur, sale un bizcocho super esponjoso, opte por poner un poco de vainilla pero podéis poner ralladura de limón o de naranja.


Bizcocho de harina de arroz y yogur



Ingredientes: 
4 huevos
2 medidas de yogur de harina de arroz
1 medida de yogur de harina de trigo
2 yogures de limón
2 medidas de yogur de azúcar ( yo puse una de azúcar moreno)
1 medida de yogur de aceite de oliva suave
un poco de vainilla
una pizca de sal
1 sobre de levadurina

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y añadimos el aceite de oliva, seguimos batiendo y añadimos un poco de vainilla y la sal. Mezclamos bien y añadimos los yogures. Batimos todo bien
Añadimos las harinas y la levadurina.
Batimos todo bien.

Engrasamos un molde y vertemos la mezcla anterior. Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180º durante unos  35-40 min, según el horno. Pinchamos y si sale el palillo limpio sacamos del horno.

Dejamos enfriar y listo para comer.


2 comentarios:

  1. Muy original tu bizcocho!!
    Buen comienzo de semana. Un besito

    ResponderEliminar
  2. Rocio este corte se ve súper bien.
    Un saludito

    ResponderEliminar