domingo, 8 de marzo de 2015

Postre: Bizcocho de Novales

Hoy viajamos a Cantabria al monasterio de Santo Toribio para probrar uno de sus bizcochos que tenía ganas de hacer hace tiempo. La receta es de un libro de repostería monacal.
Resulta un bizcocho ligero y que gusto a todos.

 Bizcocho de Novales






Ingredientes:
4 huevos
240 gramos de harina
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de levadura
100 gramos de aceite de oliva
50 gramos de zumo de naranja y la ralladura de su piel
50 gramos de zumo de limón y la ralladura de su piel

mantequilla


Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa y blanquecina.
Añadir el aceite y seguir mezclando. Añadir las ralladuras de la naranja y del limón y los zumos. Mezclar bien.

Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla.
Engrasar un molde y verter la mezcla.

Meter al horno ya precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos, según el horno. Comprobando con un  pincho que sale limpio y sacar del horno. Desmoldar y dejar enfriar.

Buen domingo.


12 comentarios:

  1. Con este te doy la razón de los mejores bizcochos que puedes probar.

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  2. Rocío, no conocía este bizcocho , ni que decir tiene que copiado queda y lo harén bien pronto.
    Un besazo guapísima

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  3. ¡Increíble la textura de ese bizcocho! Creo que es de mis favoritos. Me lo suelo comer con unas frambuesas y dan ganas de llorar de lo bueno que está. Un tesoro gastronómico, sin duda. ¡Un saludo!

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  4. Coincido con mis compis, yo tampoco conocía este bizcocho y ya estoy deseando probarlo. Me guardo la receta y esta semana lo haré sin duda :) ya te contaré qué tal. Unas fotos preciosas :)
    Besinos.

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  5. Doy fe también de que es de los suaves y deliciosos ...también tengo un libro de recetas de postres de Conventos y ...haciendo sitio para probar todos ..jeje..

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  6. Yo veo un bizcocho y se me hace la boca agua y con esa foto y esa jugosidad, pues que sólo me apetece preparar un café para probarlo. Besos!!

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  7. Rocio ese corte se ve bien esponjosito :-)))
    Un saludito

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  8. QUE GRANDES RECETAS ALBERGAN ESOS LIBROS MONACALES....A LA VISTA ESE DELICIOSO BIZCOCHO QUE NOS TRAES HOY.
    BESITOS.

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  9. Un bizcocho muy esponjoso, vaya corte más rico tiene, tomo nota, gracias por compartir
    Un beso

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