jueves, 4 de diciembre de 2014

Taller de cocina india en #oalmacéndoavo

Si hay un aroma en la cocina que me atrae sin dudar es el olor a especies: a curry, a pimienta, a canela, a menta, ...... aromas que hacen que comer no solo se disfrute con la vista y el gusto sino también con el olfato.

Por eso cuando me entere de que iba a haber un taller de cocina india no me lo pensé dos veces y allí me fui.

Desde degustar un buen lassi de mango hasta aprender a hacer un buen caldo base para el resto de platos.

El uso de las especies y los secretos de una buena salsa de curry.

Pero no solo es una cocina muy especiada sino que emplea muchas verduras y legumbres: calabacines, zanahorias, brocoli, cilantro, guisantes, garbanzos, lentejas, .... y sin olvidar la leche de coco, el pollo y el arroz basmati aderezado con cardamomo.

El pan hindú ( NAAN) cocinado en la parrilla para mojar en las salsas desta rica cocina.

Toda una experiencia a quien nos gusta la comida con especies y con picante.














Deseando repetir y seguir aprendiendo de esta cocina. El taller fue impartido en " O Almacén do Avó" en O Grove.

Pero ahora toca ponerse delantal e ir a cocinar.

6 comentarios:

  1. Al igual que a ti me encantan las especias y por lo tanto los curris ;-))))
    India es el país con mayor población vegetariana, un 40 % y en ciertas zonas llega al 80%.
    Me encanta la cocina India vegetariana.
    Un saludito

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  2. ohh que chulo!!!
    no es la cocina que más me gusta porque huele mucho, y ufff me gustan mucho los olores pero tengo mucho olfato y me llega a causar incluso nauseas
    pero sí que es un mundo que me gustría conocer mucho más
    un beesito

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  3. Me pasa lo mismo que a tí. Ese aroma de las especias me atrae como un imán. Me alegra que lo hayas disfrutado!!!
    Mil besos y feliz Navidad querida Rocío!!!

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  4. holaaa! soy una de las chicas que fue contigo al taller! te quería preguntar a ver si te acuerdas las especias que llevaba la cebolla rebozada con harina de garbanzo??? mmmm que rica estaba jejeje ahh ya vi el mortero de Amelia en Pontevedra, genial saber donde está! saludos!!!!

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    1. holaaa, :) le puso las especies de los botes de la foto y cúrcuma. Todo en seco y al final mojaba las manos para hacer las bolitas.

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    2. gracias!!!! en cuanto las haga os cuento que tal me quedaron! y genial, yo le pongo cúrcuma a todo lo que puedo, jejeje

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