La cocina de mi abuelo

Buscar este blog

Agenda: #pescadoartesanal en Bueu

Publicado por Rocio Cocina Abuelo agenda

Obtener enlace
Facebook
Twitter
Pinterest
Google+
Correo electrónico

El jueves le toca a los peques de Bueu cocinar y visitar la plaza

Obtener enlace
Facebook
Twitter
Pinterest
Google+
Correo electrónico

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares

Postre: Bizcocho de queso mascarpone con limón y nueces

Otro bizcocho con mascarpone y con limón. Los bizcochos dan mucho juego ya que variando algunos ingredientes y respetando las proporciones de harina, huevo y líquidos obtenemos auténticas delicias para merendar, para el postre o para ir picoteando por el día.

Bizcocho de queso mascarpone con limón y nueces

Ingredientes:

150 gr de harina 200 gr queso mascarpone100 gr de maicena100 gr de aceite suave200 gr de azúcar ( yo le pongo poco pero podéis ponerle hasta los 300gr)3 huevos1 yogur de limón1 sobre de levadurinanueces peladasralladura y zumo de un limónPara decorar: sirope de chocolate y pepitas de chocolate
Preparación:
Calentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar durante unos cuantos minutos, hasta que veamos una mezcla esponjosa y blanquecina. Añadimos el aceite y continuamos batiendo y vamos añadiendo el resto de ingredientes: el mascarpone, el yogur, la ralladura de limón y el zumo, seguimos batiendo, luego la harina, la maicena y la levadurina. Batimos todo bien, es…

Postre: Pastel de queso japonés

Uno de mis postres favoritos es aquel que lleve queso, las tartas de queso son mi vicio dulce por eso cuando ya hace algún tiempo le vi este pastel a Loly Llano no dude en hacerlo. Tenía pendiente de publicar esta receta ya desde hace unos meses pero aprovechando que estos días lo volví a hacer pues ya no se podía demorar más.

Este pastel es muy conocido en la red pero si no lo conocéis no dudéis en hacerlo pues resulta un pastel de queso super ligero, se deshace en la boca. Hay varías versiones pero de momento os dejo esta.

Pastel de queso japonés

Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone 200 gr de queso Philadelphia 100 ml de leche entera
55 gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde 6 huevos medianos
150 gr de azúcar blanquilla 60 gr de harina de trigo 20 gr de Maicena un chorrito de zumo de limón ralladura de 1 limón grande
1 pizca de sal

Elaboración:

Ponemos a fuego suave en un cazo los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar. Removemos hasta que tengamos una crema homogénea…

Filete de trucha a la plancha con pimienta

Ahora cuando vamos a comprar pescado tenemos la ventaja de que ya nos los filetean al gusto y nos hacen los cortes que necesitamos para el tipo de preparación que vayamos a cocinar.

Hoy os traigo un buen filete de trucha, que para hacer a la plancha resulta tan rica y sabrosa que su primo hermano el salmón, pero con la ventaja de que es mucho más barato.

Filete de trucha a la plancha

Ingredientes por persona:

1/2 trucha grande en filete
pimienta negra
sal
perejil
limón
aceite de oliva
acompañamiento: tomates cherry, espárragos.

Preparación:

Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite. Cuando este caliente ponemos el filete de trucha en ella con la piel hacía arriba.
Dejamos que se haga unos 3 minutos para que coja color. Le damos la vuelta y dejamos cocinar de 5 a 8 minutos según nos guste más o menos hecho el pescado.

Mientras se hace por el lado de la piel le echamos un poco de sal, un poco de perejil picado y un buen chorro de zumo de limón. Molemos pimienta negra por encima …

Google+ Followers

Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional.

Con la tecnología de Blogger