La cocina de mi abuelo

Buscar este blog

Agenda: #pescadoartesanal en Bueu

Publicado por Rocio Cocina Abuelo agenda

Obtener enlace
Facebook
Twitter
Pinterest
Google+
Correo electrónico

El jueves le toca a los peques de Bueu cocinar y visitar la plaza

Obtener enlace
Facebook
Twitter
Pinterest
Google+
Correo electrónico

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares

Postre: Tarta de arroz ( sin gluten)

Aunque hoy tenía pensado publicar una receta salada pero al ver que era el #díamundialdelcelíaco no pude resistirme a publicar esta tarta que con apenas 5 ingredientes su resultado es similar a una #cheescake. Porque padecer una intolerancia no es sinónimo de postres aburridos o yogures, hoy en el mercado encontramos muchos productos que nos ayudan a la hora de cocinar como en este caso la harina de arroz.

Tarta de arroz

Ingredientes:

500 ml de leche ( yo uso desnatada)200 gr de harina de arroz100 gr de mantequilla a temperatura ambiente4 huevos150 gr de azúcar ( yo lo sustituyo por miel)zumo de un limónopcional: un poco de vainilla Para decorar: fresas, chocolate fondant.

Preparación:

Engrasamos un molde desmontable y en las juntas ponemos un poco de harina de arroz para que no se desparrame al verter el líquido en el molde. ( yo suelo poner un papel de horno en el fondo del molde que así también ayuda a que no se desparrame).

Encendemos el horno a 180º.

En un bol ponemos los huevos con …

Copas rojas

Os dejo un postre ligerito para estos días de exceso, pues después de la lipoturrón empezaremos la liptorrija o liporosca, :). Ligero porque en vez de usar nata uso queso batido 0% materia grasa y en vez de azúcar uso edulcorante.

Copas rojas

Ingredientes para 4 :
Fondo:
Almendras picadas
fresas

Capa 1:150 gr Queso batido
100 gr de fresas
2 hojas de gelatina
1 cuchara de edulcorante o 2 de azúcar
1/2 vasito de leche

Capa 2:
Fresas picadas
100 gr de mermelada de arándanos y frambuesas light
4 hojas de gelatina

Preparación:

Preparamos la capa 1, en un bol ponemos las hojas de gelatina en agua fria a remojo.

El resto de ingredientes los mezclamos con la batidora (queso batido, fresas y edulcorante). Calentamos el medio vaso de leche y echamos en el las hojas de gelatina en remojo.
Echamos la leche a la mezcla anterior y mezclamos bien.

Aplastamos unas fresas y mezclamos con la almendra picada.

Echamos esta mezcla en el fondo de las copas.

Encima echamos la mezcla de la capa 1 (queso batid…

Postre: Pastel de queso japonés

Uno de mis postres favoritos es aquel que lleve queso, las tartas de queso son mi vicio dulce por eso cuando ya hace algún tiempo le vi este pastel a Loly Llano no dude en hacerlo. Tenía pendiente de publicar esta receta ya desde hace unos meses pero aprovechando que estos días lo volví a hacer pues ya no se podía demorar más.

Este pastel es muy conocido en la red pero si no lo conocéis no dudéis en hacerlo pues resulta un pastel de queso super ligero, se deshace en la boca. Hay varías versiones pero de momento os dejo esta.

Pastel de queso japonés

Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone 200 gr de queso Philadelphia 100 ml de leche entera
55 gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde 6 huevos medianos
150 gr de azúcar blanquilla 60 gr de harina de trigo 20 gr de Maicena un chorrito de zumo de limón ralladura de 1 limón grande
1 pizca de sal

Elaboración:

Ponemos a fuego suave en un cazo los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar. Removemos hasta que tengamos una crema homogénea…

Google+ Followers

Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional.

Con la tecnología de Blogger