lunes, 6 de octubre de 2014

Receta: Bacalaos o lirios rebozados

En vendimia se suelen cocinar platos que se puedan comer fríos y si han de ser calientes que no lleven mucho tiempo cocinarlos pues esos días lo primordial es sacar las uvas de la viña. Los asados de carne, las empanadas, el bacalao frito, ..... forman parte de los menús de muchas casas.

Hoy os traigo una de esas recetas sencillas, rápidas y que preparamos durante la vendimia aunque es una receta que en mi casa se solía hacer cuando eramos pequeños para que comiésemos pescado. En esta zona a los lirios los conocemos como bacalaos.


Bacalaos o lirios rebozados


Ingredientes:

bacalaos o lirios
ajo
perejil
sal
huevo batido
harina
aceite para freir

Preparación:

Se limpia el pescado y se abre en filetes.
Se adoban con ajo picado, perejil picado, un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Dejar al menos una hora en adobo antes de preparar.

Rebozar los filetes de pescado primero en harina y luego en huevo batido.
Freír en aceite de oliva bien caliente.

Retirar y listos para comer.


Buen provecho.

9 comentarios:

  1. Mi madre también los preparaba así, y esto me recuerda que hace mucho que no los como. Suerte en la vendimia!

    ResponderEliminar
  2. Tienen un pinta estupenda.

    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  3. Con unos cacheliños al lado, perfectos!!

    ResponderEliminar
  4. que ricura y con ese rebozado tan crujiente ya....un rico placerrrr.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  5. Facilito y debe de estar riquísimo. Me encantan las recetas tradicionales.
    Un beso
    Adrián de Dulcerías con Sorpresa

    ResponderEliminar
  6. deliciosos!!! me encantan!!! me apunto esta receta de bacalao para hacerla un dia.
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. Menudo de rico como te quedó.En casa no lo hemos comido nunca pero que aspecto mas bueno se le ve.Bsssss

    ResponderEliminar