Receta: Gratinado de calabacin y tomate

Verano en la huerta es significado de colorido, de verduras, de sabores, de texturas, ............ el mejor momento para comer muchas verduras y hortalizas pues están en su punto de maduración y eso se traduce en sabor, en calidad.

La propuesta de hoy es una receta sencilla pero con mucho sabor que tanto nos puede servir como un entrante o un acompañamiento a un pescado o carne a la plancha. Y con esta receta comenzamos la temporada de recetas verdes.

Gratinado de calabacín y tomate

Ingredientes:

1 calabacín mediano por persona
2 tomates medianos por persona
queso rallado
pan rallado
orégano
aceite de oliva
sal o pimienta negra.

Preparación:

Cortar el calabacín y el tomate en rodajas e ir colocando alternativamente en una fuente de horno.
(Podemos colocarlos encima de la fuente de horno o como yo lo hice sobre un papel de horno, es indiferente).
Una vez que tenemos colocadas las rodajas de calabacín y tomate espolvoreamos por encima un poco de pan rallado, un poco de orégano y un chorro de aceite de oliva. Acabamos moliendo un poco de pimienta negra o espolvoreando sal. Añadimos el queso rallado.

Metemos al horno que lo tenemos ya precalentado a 180º. Dejamos hornear durante 15-20 minutos, hasta que el queso este dorado y las verduras asadas pero sin estar muy blandas.

Servir caliente.

Nota: si os gustan las verduras blandas dejarlas 5 minutos más en el horno y cortar las rodajas finas.
Buen provecho.