Receta: Potro guisado a la cerveza

Hoy os traigo otra receta con carne de potro de pura raza gallega, una de las razas autóctonas que tenemos en Galicia y con la cual vendo haciendo varias recetas en showccokings para darla a conocer. Es sorprendente la reacción de la gente al saborearla pues muchos no sabrían diferenciar entre ternera o potro y lo mejor es que les gusta y preguntan donde poder comprarla.

Potro guisado a la cerveza



Ingredientes:

1kg Carne de Potro para guisar
1 cebolla
2 zanahorias
2 pimientos rojos asados
cerveza
comino
tomillo
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación:

Troceamos la carne de potro y la doramos en un poco de aceite bien caliente. Retiramos la carne y reservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla bien picada y cuando este bien pochada añadimos la zanahoria muy picada y la carne de potro con todo el jugo que solto en el plato.
Removemos y añadimos un poco de tomillo y el comino.
Añadimos la cerveza, que nos cubra bien toda la carne. Añadimos los pimientos rojos asados cortados en tiras muy pequeñas. Salpimentamos al gusto.
Dejamos que se cocine durante 20 minutos.
En este tiempo la carne nos quedara tierna sino la dejamos 5 minutos más.

Emplatamos en una fuente y podemos acompañar con patatas fritas, ensalada, arroz blanco, ...

Buen provecho.

Comentarios

  1. Con un arrocito en blanco esta carne de potro me la comía encantada de la vida mañana mismo!!

    Bicos

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  2. Que guiso que te marcaste !!!...debe estar delicioso, se ve tan jugoso que dan ganas de mojar !!!
    Besitos.

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  3. Muy buena pinta Rocío, vaya presencia qué tiene el guiso, fabulosa!!! ya imagino lo buenísimo que estará!!!

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  4. No la he comido nunca, pero se le ve muy tierna y deliciosa. Bssssss

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