miércoles, 23 de abril de 2014

Receta: empanada hojaldrada de queso, jamón cocido y tomate

Hace unos días os dejaba la receta de una empanada hojaldrada que llevaba pimientos asados, queso y lonchas de jamón cocido y  hoy os dejo esta versión de empanada de hojaldre al que le pongo muchas veces tomates maduros y que es más conocida que la de pimientos.

A veces cambiando solo un ingredientes obtenemos otra receta distinta, con diferentes contrastes y sabores variados. Me gusta variar y el simple hecho de poder cambiar ingredientes permite que nuestra cocina sea rica y variada, hay que perder el miedo a probar nuevas texturas, contrastes, sabores, combinaciones, ..... y ahora que con la primavera nuestros mercados se llenan de verduras y hortalizas de temporada pues habrá que aprovechar.
Empanada hojaldrada de queso, jamón y tomate


Ingredientes:

2 planchas de hojaldre
lonchas de queso ( use un gouda )
lonchas de jamón cocido
tomates maduros
huevo batido
orégano
sésamo u otras semillas
opcional: pimienta negra

Preparación:

Extendemos una de las planchas de hojaldre y encima colocamos las lonchas de queso, encima ponemos las de jamón cocido y cubrimos con las rodajas de tomate maduro. Salpimentamos al gusto.
Tapamos con la otra plancha de hojaldre, sellamos bien por los lados para que no se nos abra al hornear. Pinchamos con un tenedor el hojaldre y pintamos con huevo batido.
Espolvoreamos unas semillas o sésamo.


Horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que veamos el hojaldre dorado. El horno lo calentamos previamente.

Retiramos y dejamos enfriar para poder cortar y empezar a disfrutar de esta empanada.
Buen provecho.

11 comentarios:

  1. Me encanta la empanada con esos ingredientes. Yo normalmente la hago con Havarti, pero para la próxima probaré con gouda. Un beso!

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  2. Igual que la que nos enseñaste el otro día tiene que estar delicioso pero si me dieran a elegir la otra es que sonaba celestial. En bocaditos es ideal.

    Besitos

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  3. Son muy apañadas estas empanadas de hojaldre, gustan a todo el mundo y se preparan en un plis. Queso, jamón y tomate es una combinación estupenda para su relleno.

    bicos

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  4. Me gusta la idea de los tomates, siempre tengo en el frigo pero nunca los he puesto en una empanada y seguro que queda muy rica.
    Besos.

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  5. Esta empanada es sin el tomate es la que le llevaba a mi hija para menderar al colegio. Muy rica

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  6. que rica te quedo, y ademas super finita como a mi me gusta
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  7. Além de linda tem um recheio delicioso
    Adorei
    bj

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  8. Genial, a mi las empanadas con lo que quieras! Y esta que además se hace fácil mejor que mejor! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  9. Qué cosa más rica de empanada Rocío!! con pimientos o tomates, igual me gusta! besitoss

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  10. Qué agradecida esta receta ¿verdad?. A mí me encanta, sobre todo si tienes invitados para un aperitivo o merienda/cena informal, es genial

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  11. que buena pinta, te ha quedado genial

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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