Sopa de verduras

Ya me apetecía algo calentito y aprovechando la poca verdura que nos quedo en la huerta después de tanta lluvia: 1 repollo pequeño y unas coliflores pequeñas, tenía la excusa perfecta. En invierno era rara la semana que no hacía esta sopa pero añadiéndole distintas verduras e incluso legumbres cuando solo la hacía para el Yayo.

Sopa de verduras




Ingredientes:


1 repollo
1 coliflor pequeña
3 zanahorias
3 huevos cocidos
menudos de pollo ( patas, molleja, ...., es para darle un poco más de sabor)
opcional: unos trozos de jamón.
sal

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua al fuego donde añadiremos algún menudo de pollo y cuando este cocido lo retiramos. Añadimos el repollo, las zanahorias y la coliflor bien limpia y troceadas en trozos pequeños. Dejamos cocinar hasta que las verduras estén bien cocidas, sobre unos 20 minutos.
Si vamos usas jamón se lo añadimos ahora bien picado, sino añadiremos un poco de sal.
Añadimos los huevos cocidos bien picados.

Lista para servir bien caliente.

Comentarios

  1. Una sopa estupenda para los días de frio, un besazo guapa.

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  2. No hay nada como una buena sopa de verduras para recuperarse de las comilonas de Navidad ^o^

    Bss
    *Con Especias

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  3. Un plato fantásticos para calentar el estomago despues de las fiestas. Me encanta.
    Besos

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  4. Ummm cómo me gustan estas sopas!!! y lo que "entonan" los días de frío.

    Un beso.

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  5. Que buena, esto es lo que me apetece ahora, una sopita caliente y contundente, se me va a quitar el frío del cuerpo de golpe.
    Besitos y que tengas un Buen Año.

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  6. Que estupenda sopa, deliciosa.

    Saludos

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  7. Que bien, sanita y calentita, justo lo que ahora necesitamos! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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