Pulpo a feira

Ya estamos en pleno nuevo año y seguro que con una lista de propósitos, esperanzas, retos, ilusiones, deseos, ...... interminable.

Pero si el último domingo del 2013 aproveche para publicar un tarta clásica gallega como la de Santiago quiero que mi primera receta de este año sea también un clásico de la gastronomía gallega. Pues si hay un plato que simboliza la fiesta, las reuniones, los encuentros, las quedadas, lo de ir de romería, .... es sin duda el Pulpo a Feira, ya que muchas veces el motivo principal de ir a una fería, romería, reunión, ... es por comer el pulpo.

Pulpo a Feira




Ingredientes:

pulpo cocido, ver aquí como cocer el pulpo: Pulpo
Un buen aceite de oliva virgen extra
sal gruesa
mezcla de pimentón dulce y picante, al gusto.

Preparación:

Picar el pulpo en rodajas mientras esté caliente. Espolvorear por encima un poco de sal gruesa a continuación añadir por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y acabar espolvoreando un buen pimentón.

Degustar mientras esta caliente.

Buen provecho.



Comentarios

  1. Me parece una idea estupenda acabar un año y comenzar el siguiente con recetas típicas de una comunidad autónoma. A ver si a finales del 2014 me acuerdo y hago algo parecido ;)
    Besos y feliz 2014

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  2. Buenísimo el pulpo en cualquier receta, pero así, sencillo es como más me gusta, eso sí, hay que usar los condimentos de buena calidad porque se nota la diferencia.
    Besos y Feliz Año!

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  3. Muy buena receta, y siempre triunfa el pulpo!!
    Os dejo una web donde podeis comprar naranjas http://www.naranjamania.com/naranjas.html

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  4. Adoro polvo e assim deve ficar delicioso.
    Eu já me servia
    Feliz ano
    bj

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  5. Me encanta!!! Te ha quedado perfecto! Con lo que a mí me gusta el pulpo á feira...
    Un besiño y feliz año 2014!

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  6. no me cansaría nunca de comer este plato....riquisimo

    Feliz año!!!!

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  7. Holaaa, si señora, no podías haber escogido mejor receta para empezar el año, me chifla!
    Un beso y feliz añoooo

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  8. Maravilloso plato, joya de nuestra gastronomía, fundamental y pura delicia!!! Feliz año nuevo guapetona!!!

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  9. ¡¡¡ Todo un clásico....pero magnificamente preparado y presentado !!!
    Feliz año 2014...te deseo todo lo mejor, que se cumplan todos tus anhelos y que nos sigas deleitando con tu buen hacer gastronómico...
    Un abrazo desde Mi cocina...

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  10. Tipico y fantástico, el pulpo a feira es riquisimo y te ha quedado perfecto, me encanta
    Besos
    Feliz 2014

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