Más alla del cocido

Muchas veces me decís que hacer un cocido para 2 resulta demasiado, que sobra mucho, que es demasiada comida,...... y yo siempre os digo que hay mucha más vida después del cocido. Ya sabéis que a mi no me gusta tirar la comida y el cocido es uno de esos platos agradecidos para hacer recetas de aprovechamiento.

He de confensar que a mi el cocido me gusta más al día siguiente, cuando se vuelve a recalentar, sobretodo si es de repollo, me encanta tomarme una taza del caldo y cuando se hace cocido el domingo el lunes era sagrado comer las patatas y las verduras del cocido con huevos fritos y algo de conserva, tanto el Yayo como yo quedábamos con el estomago bien agradecido. ¿Verdad Yayo?

Aquí os voy a dejar alguna ideas.



1 Sopa de cocido: imprescindible este plato de sopa con el agua del cocido
2. Filloas de caldo: como se hacían antiguamente, sin leche.
3. Bolos do pote: una receta a recuperar


4. Filloas rellenas de cocido y gratinadas: una verdadera delicia
5 Empanada de lacón con grelos y Arzúa-Ulloa: un clásico del reciclaje del cocido
6. Empanadillas de lacón con grelos: en versión mini y con masa de hojaldre


7. Chupito de crema de cocido, castañas asadas y sardina en tempura: un aprovechamiento en forma de aperitivo
8. Croquetas de lacón y tetilla: deliciosas y cremosas
9. Arroz cremoso con grelos y San Simón Dacosta: imposible resistirse

Estas son las propuestas de hoy pero en breve os traeré más

Comentarios

  1. Una interesante entrada del reciclado del cocido...tomo nota.Saludos y feliz domingo

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  2. Madre mía todo lo que se puede hacer y todo bien rico, en mi casa hacían lo que era la ropa vieja con tomate y pimiento, pero cuando hago cocido en mi casa les gusta tanto que no sobra nada más que caldo y garbanzos, que sí que luego nos tomamos, pero de las carnes nada, bueno el pollo, pero para croquetas. Me ha encantado tu entrada. Besos!!!

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