¿Como se hace el aguardiente?

Se acercan unos festivos y la mayoría aprovecharemos para hacer escapas entre las que se incluyen las gastronómicas y por ello os quiero hablar de la destilación de orujo gallego.

En estos días en muchas bodegas se empieza a elaborar los famosos aguardientes gallegos y si tenéis la oportunidad de poder verlo os lo recomiendo.

Os dejo el enlace del post que hice hace un par de años http://cocinademiabuelo.blogspot.com.es/2011/12/destilando-aguardiente-orujo-cana.html donde os explico como se destilaba de forma artesanal y en concreto en mi casa, que es algo que recuerdo desde que tengo uso de razón.



Mientras descubrís este apasionante mundo del destilado yo me voy a la cocina para mostraros las sugerencias a la vuelta de estos días festivos.

Pasadlo bien y tened cuidado

Comentarios

  1. Gracias por enseñarnos esta destilación ...interesante ¡¡¡.Saludos

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  2. El aguardiente tiene un sabor rico,pero madre mía como quema por la garganta, esto te quita el frío rápido.
    Un besín.

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