lunes, 2 de diciembre de 2013

Receta: Pechugas de pollo guisadas con cantharellus cibarius

Estos días estoy impartiendo un curso de cocina de aprovechamiento y los que me seguís sabéis que no me gusta tirar nada de comida y como me traje unas verduras que habían sobrado de las recetas de ese día y tenia unas pechugas de pollo por la nevera pidiendo turno pues nada mejor que ponerse manos a la obra.


Pechugas de pollo guisadas con cantharellus cibarius


Ingredientes:

Pechugas de pollo  (use las que llaman solomillos)
calabacin
cebolla
puerro
tomate maduro
cantharellus cibarius
aceite de oliva
pimienta negra
sal


Preparación:

Ponemos una sartén o cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el puerro bien picados, cuando empiecen a ponerse blanca la cebolla añadimos el calabacín troceado y los tomates maduros picados. Dejamos que se cueza todo bien.
Añadimos las pechugas de pollo y las cantharellus cibarius. Salpimentamos al gusto. Tapamos y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego bajo.



Cuando las pechugas estén cocidas retiramos y emplatamos.
Servir bien caliente.

Buen provecho


10 comentarios:

  1. Que ricas con esa salsita tan saludable.
    Un besin

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  2. Que pinta tan rica tienen, un plato sano y delicioso, con salsita rica! Besos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Que pinta tan deliciosa, y la salsita para mojar pan! besitos

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  4. mmm que delicia
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  5. Una receta sencilla y deliciosa, como me gusta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  6. Que receta más sencilla y que rica tiene que estar. Tomo nota tengo que hacerla.
    Biquiños de "La ratita en la cocina"

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  7. Qué pintaza Rocío, qué deliciosa combinación!!! Adoro las setas!!!

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  8. Con, aparentemente, tan poquito ¡que señor pollo te ha quedado!
    Mojo un poquito de pan ¿vale?
    Saluditos.

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