Cantharellus cibarius al estilo Rodríguez

Esta receta como bien indica su nombre tiene su pequeña historia que debo a Lalo Rodriguez que hace unos días subió una receta muy similar a su facebook y donde después de una serie de conversaciones acabo por decirme que era una receta muy sencilla para este blog.
Yo le dije que para nada, que a mi me gustan las sencillas y si está de vicio como esta, siempre tiene un sitio en mi recetario.
Pero también quiero que aparezca una receta de inspiración suya y de su familia pues como el me decía en su casa se cocina "la Cocina de mi Abuelo" y que mejor forma que dedicarle este plato y por eso hoy cocino "a lo Rodríguez"

Casualidades de la vida tenía unos cantharellus cibarius que recolecte el día anterior, los primeros de la temporada y que mejor que este pequeño aperitivo. Con 4 ingredientes podemos crear un entrante o un plato realmente espectacular.
Gracias Lalo y a tu familia por todo.

Cantharellus cibarius al estilo Rodríguez



Ingredientes:

cantharellus cibarius ( un puñado por persona)
ajo ( 2 dientes por persona)
queso Arzúa-Ulloa
perejil
pimienta negra
orégano (opcional)
aceite de oliva

Preparación

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos unos dientes de ajo bien picados y cuando empiecen a saltar en la sartén añadimos las cantharellus y dejamos que vayan soltando el agua y se cocinen en el aceite y el agua que sueltan. Yo las dejo 10 minutos a fuego lento. Añadimos un poco de sal, orégano al gusto y molemos un poco de pimienta negra.

Emplatamos las setas y añadimos unos trozos de queso Arzúa Ulloa que mezclamos con las cantharellus y un poco de perejil picado.
Servir caliente.

Buen provecho

Comentarios

  1. Pero que pintaza tiene, y me imagino que bien ricos de sabor

    ResponderEliminar
  2. tiene una pinta riquisima
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  3. ¡Que bien te han quedado! Mis felicitaciones y se las pasas también a los Rodriguez
    Saluditos.

    ResponderEliminar
  4. la pinta la tienen mucho más buena que el nombre jajajajaj.....fantástica propuesta.

    ResponderEliminar
  5. Adoro cogumelos e achei a sugestão uma delicia.
    Boa semana
    bj

    ResponderEliminar
  6. Maravillosa recetilla... Me encantan las setas en todas sus variedades.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. Querida Rocío, no sólo aciertas con la receta sino que además la mejoraste!!!
    Un besiño y muchas gracias!!!
    La Familia Rodríguez!

    ResponderEliminar
  8. Pues yo me apunto, porque tienen una pinta espectacular¡ mil besiños y feliz semana.

    ResponderEliminar
  9. qué bueno!! sencilla sí, pero deliciosa!
    besiños

    ResponderEliminar
  10. Oye, pues me encanta el estilo de tu abuelo. Tomo buena nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  11. Respuestas
    1. Yo si. Las paso por un chorro de agua siempre ya que no se quién paso antes que yo.

      Eliminar

Publicar un comentario