martes, 8 de octubre de 2013

Solomillo de cerdo de forma rápida con queso San Simón DaCosta

Que muchas veces no apetece cocinar o que no tenemos tiempo ya es una constante en nuestras vidas y más si tenemos jornadas laborales partidas o compromisos varios.

Por eso muchas veces queremos complicarnos haciendo platos muy elaborados en vez de apostar por platos sencillos, rápidos y ricos que son la base de mi cocina. Os puedo asegurar que muchas veces me plantean el reto de si puedo cocinar algo improvisado con lo que tengo por casa en 15 minutos y siempre se me ocurre algo, como en esta ocasión: comida rápida después de llegar de una caminata y con poco tiempo ya que por la tarde tenía otro compromiso.

Aunque puedan resultar recetas sencillas y que muchos pueden pensar que no tienen cabida en un blog yo difiero de esa opinión pues muchas veces las recetas sencillas son las que nos sacan de muchos apuros y son las que cocinamos más a menudo en nuestras casa y sino tengo tiempo para hacer una salsa de queso porque no puedo ponerle unas lonchas de queso por encima si es algo que hago a menudo en mi casa?

Solomillo de cerdo de forma rápido con queso San Simón DaCosta




Ingredientes:

1 solomillo de cerdo para dos personas
lonchas de bacón
San Simón DaCosta
lechuga
tomates
sal
aceite de oliva
pimienta negra

Preparación:

Cortar en medallones el solomillo y adobar con sal, pimienta negra y aceite de oliva.
Colocar una rodaja de bacón alrededor de cada medallón de solomillo y asegurar con un palillo.
Calentar una plancha con un poco de aceite o una sartén y colocar los medallones de solomillo. Cocinar por ambos lados hasta que la carne este en el punto que más nos gusta.

Emplatar colocando hojas de lechuga con unas rodajas de tomate en un lado del plato o fuente y al lado colocar los medallones de solomillo y por encima colocar unas lonchas de queso San Simón DaCosta.

Servir caliente y buen provecho.

14 comentarios:

  1. Pues a mi me encanta que los blogs publiquen también recetas así, porque las sofisticadas están bien para eventos ocasionales, pero y el día a día??? Yo por lo menos no tengo tiempo para estar en la cocina mil horas entre semana! Esta receta genial, tomo nota! Un besazo!

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  2. vaya combinación más rica con el bacon y el queso. y la presentación te ha quedado genial. besos!

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  3. Rápida y sencilla de hacer, justo lo me hace falta.

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  4. Madre de dios! Cómo te ha quedado ese solomillo! Y con queso, con lo que me gusta! xD

    Bss
    Con Especias

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  5. Hija de mi vida, cuando preparas estas cosas ¿porque no invitas a comer? ;)
    Rapidita, sencilla y sabrosa, ese solomillo con el queso San Simòn lujo total.

    Bicosss

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  6. Hola guapa, claro que sí, yo estoy contigo porque tengo un blog de recetas sencillas que al final es lo que se necesitan. Y las recetas sencillas las agradecemos muchos y no pueden faltar en nuestros recetarios.
    Que rico el solomillo, y aunque no he probado este queso tiene que darle un sabor extraordinario. Ya he visto que tiene denominación gallega, tiene que ser buenísimo.
    Un besooo

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  7. Ficou uma delicia,apresentação esta excelente dá mesmo vontade de comer
    bjs

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  8. Por desgracia el tiempo es un bien cada día más escaso para muchos y estas recetas son las que nos hacen falta...y que pintaza con tan poquita cosa!!

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  9. Estoy contigo, al final estos platitos que no tienen mucha elaboración son los reyes de nuestras cocinas. Además tiene una pinta riquísima
    Besitos

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  10. Mi hijo Humberto le encanta poner queso a todo por eso está receta le encantaria ....besos

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  11. ¿Me mandas un tupper para mañana? Que rico este plato.

    Un besazo

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  12. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mío cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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  13. Sencillo, pero no por ello menos rico!
    Debe ser un bocado fantástico con ese queso...
    Un saludo.

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