martes, 15 de octubre de 2013

Rosquillas de calabaza

Estamos en tiempo de calabaza y hemos de aprovechar para hacer platos con este ingrediente. Así que hoy os dejo una receta que hice el jueves en los talleres de cocina de Pequechefs de conto donde los pequeños amasaron e hicieron sus propias rosquillas.

Se lo pasaron pipa entre harina aunque les extrañaba usar la calabaza en un postre ya que en esta zona no es algo que se use mucho aunque si son tradicionales las chulas de calabaza o los buñuelos. Y lo que me decían era que le sabían a las rosquillas de las fiestas, que no les sabían a calabaza y se merendaron las rosquillas mientras seguían dándole forma a otras para llevar para casa para que sus padres vean los logros en la cocina.

Aprovecho para anunciaros que este jueves 17 en Vilagarcía haré de nuevo un taller de cocina para niños donde elaboraran estas rosquillas.

Rosquillas de calabaza






Ingredientes:

250 gr de calabaza asada ( ver receta aquí: calabaza)
500 gr de harina + harina si fuese necesario
100 ml de agua
2 huevos
2 cucharas de azúcar
1 cuchara de café de sal
1 cuchara de café de levadura
un poco de semillas de anís
azúcar para rebozar
canela molida
aceite de girasol para freír.

Preparación:

Ponemos los siguientes ingredientes en la amasadora o en un bol: la calabaza asada, la harina, el agua, los huevos, el azúcar, la sal, la levadura y las semillas de anís. Amasamos bien todo hasta obtener una masa elástica, si necesitamos un poco más de harina le añadimos, pero con cuidado para que no nos quede una masa dura.

Dejamos reposar hasta que doble su volumen. Y formamos pelotas pequeñas que luego aplastaremos y haremos un agujero central para formar las rosquillas.

Calentamos el aceite y cuando este bien caliente vamos friendo las rosquillas por los dos lados. Al aceite podemos añadirle la piel de una naranja o limón para sacarle sabor al aceite.
Retiramos a una bandeja con un papel absorbente.

Espolvoreamos por encima un poco de canela y azúcar mezclado.

Buen provecho y atentos a las próximas recetas de Samaín.



9 comentarios:

  1. Essas rosquillas fizeram-me lembrar o natal.
    Ficaram lindas
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Deliciosas es decir poco........Para los peques estoy segura que fue una experiencia inolvidable.
    Bss

    ResponderEliminar
  3. Este año me voy a poner las botas aprovechando la gran calabaza que tengo.........porque me estáis dando ideas de lo mas ricas.
    Besinos

    ResponderEliminar
  4. Rocio que estupendas recetas.
    Que te lo pases bien con los peques :)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  5. qué ricas, con la calabaza estarán de rechupete! me llevo la receta.
    besiños

    ResponderEliminar
  6. Joooooooooooo que rabia me da pasarme por vuestros blogs ahora, antes de haloween... veo cosas deliciosas hechas con calabaza y me tengo que quedar mirando porque soy alérgica :(

    ResponderEliminar
  7. Me imagino las caras de esas criaturas haciendo las rosquillas. Las caras, las manos, la ropa, jejeje
    ¡Que satisfacción hacer ellos su propia comida!
    Deben estar bien ricas.
    Saluditos

    ResponderEliminar
  8. Se me va a poner el culo como un globo pero todo mal sea ese. Mañana mismo me pongo a hacerlas con mi peque.

    ResponderEliminar