Pechugas de pollo guisadas con pimientos rojos

Este año a pesar de que muchas hortalizas y verduras no se han dado bien hay otras que nos están sorprendiendo como son los pimientos rojos.
Tenemos ya muchos asados en conserva para una buena temporada y seguimos asando pero también los usamos en fresco y ya veis que últimamente rara es la receta a la que no le pongo pimientos, lo confieso: es que a mi los pimientos me encantan.

Pechugas de pollo guisadas con pimientos rojos




Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera por persona
2 pimientos rojos
1 cebolla
granos de pimienta
1/2 vaso de vino albariño
aceite de oliva
1 vaso de agua
sal
Para acompañar: unas patatas fritas, ensalada o arroz en blanco.

Preparación:

En una cazuela con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla cortada en juliana y los pimientos troceados en tiras un poco gruesas.
Dejamos que se cocine las verduras durante unos minutos y cuando empiecen a ablandar añadimos el vino y dejamos durante un minuto para que se evapore el alcohol.
Añadimos las pechugas de pollo, un poco de sal, el vaso de agua y unos granos de pimienta. Tapamos y dejamos cocinar durante 10 minutos, si las pechugas son muy grandes las dejamos 5 minutos más.


Retiramos del fuego y emplatamos. Podemos espolvorear un poco de sal en escamas por encima, yo le puso sal de carbón.
Servir caliente.

Buen provecho.

Comentarios

  1. Que ricooooooo, me encanta! Además de sano es sencillo, así que me llevo esta recetita tan buena! Un besote!

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  2. Leer esto a estas horas y con un aroma de fondo a pimientos asados es...ummm!!.
    Estoi justo estos días envasndo mis pimientos y fijo que esta receta no queda sin hacer.
    Saludos!!

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  3. Me encanta esa mezcla de sabores, riquisimo y con un colorido que se mete por los ojos. Besos

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  4. Eu que adoro pimentos vermelhos fiquei aqui a babar.
    Esta uma verdadeira delicia
    bjs

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  5. Apetece con solo ver el plato Rocío, y yo sin comer aún daba algo por tenerlo delante.

    bicoss

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  6. Ro, se ven deliciosas y bien sencillas y me encanta ese curso de niños que estás preparando, no hay nada mas gratificante que enseñar a los demás, es mi humilde opinión.
    un beso enorme

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  7. Una receta sencillísima e ideal para cualquier día :D

    Bss
    Con Especias

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  8. A mi también me están sorprendiendo este año los pimientos de asar, pero por lo verdes que están. Madre mía, van a ir a la manta de cabeza jajajajaja
    Has preparado unas pechugas muy facilitas y bien buenas. Los pimientos dan muchísimo juego.
    Un besooo

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  9. un plato sencillo pero muy sabroso! de los que me gustan a mi! bicos

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  10. que cosa más sencilla y que rica tiene que estar. Este año parece que todos los que tienen huerto se quejan de como ha ido la cosa, así que me temo que eso lo notaremos en las tiendas y los precios que veremos grrrrr.
    un besote grande y buen finde.

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