domingo, 22 de septiembre de 2013

Patatas, jamón, guisantes y pimientos

¿Acompañamiento o plato único? Esta pregunta me la hago a menudo en casa pues lo que antes era para mi el acompañamiento a un asado, a un pescado,... ahora se convierte en un plato único debido a que el número de comensales se vio muy reducido o porque mi despensa ese día no me permite mucho más y porque no porque apetece más un acompañamiento que un plato más elaborado.

Es lo que paso un lunes que viendo mi despensa no me dejaba muchas opciones pero la huerta me ofrecía muchas posibilidades y así fue, cogiendo un poco de la huerta y otro poco de despensa me decidí por un acompañamiento que se suele hacer en mi casa para platos de asado y con unos ligeros cambios resulto un plato único muy satisfactorio.

Patatas, jamón, guisantes y pimientos.






Ingredientes por persona:
2 patatas medianas
3 pimientos del piquillo o sino 1 pimiento rojo
50 gr de guisantes cocidos
1 cebolla
75 gr de jamón serrano
aceite de oliva
opcional: pimienta negra

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente. Cuando estén calientes retirar a un plato y reservar.

En una sarten poner un poco de aceite de oliva y cuando este caliente añadir la cebolla bien picada y los pimientos de piquillo cortados en tiras, cuando la cebolla empiece a coger color añadir los guisantes cocidos y el jamón cortado en tiras. Cocinar durante dos minutos y añadir las patatas fritas. Mezclar bien.
Retirar del fuego y emplatar, moler un poco de pimienta negra al gusto.

Servir caliente.

Para acompañar este plato escogí un godello de las bodegas Terra do Gargalo. Puesto que ya empezo la vendimia en esta zona nada mejor que un vino de estas tierras para comenzar la semana.

D.O: Monterrei ( Ourense)

Variedades de uva:  Godello, Treixadura y  Dona Branca

Viñedo: se cultiva en terrenos de arcilla y pizarra.

Cata: A la vista es un brillante color amarillo pajizo.  En nariz es fresco, con notas de flores  y cítricos, con aroma persistente. En boca es equilibrado, muy gustoso y fresco.

10 comentarios:

  1. Para mí sería un plato único bien rico, porque si lo pongo todo esto de acompañamiento no comería mucho y con lo rico que se ve, prefiero el plato único. Besos!!!

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  2. jo que bueno..estos platos son mis favoritos!

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  3. Qué delicia de plato, y si le cascamos un huevo encima...ya sería de 10!! :)
    Me ha encantado.
    Un saludo.

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  4. Qué combinación más buena! Ese jamoncito tiene muy buen color ^o^

    Bss
    Con Especias

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  5. Estupenda la combinación, quien pillara un plato

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  6. Estos platos quedan siempre exquisitos. La combinación de ingredientes es estupenda!!!

    Besos,

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  7. UNA CAZUELITA COMO ESTA QUITA TODAS LAS PENAS....
    bESITOS.

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  8. Pues como acompañamiento tiene que estar muy rico, pero yo me comía una cazuelita entera, además con un buen vino es una cena de 10! Un besazo y feliz semana!

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  9. Para mí esta es una cena perfecta así que me llevo tu receta a mi cocina y la pruebo.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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