Caballa marinada con pimientos asados

Hoy se celebra el día mundial de la tapa, si muchas veces me pregunto cual es el día que no se celebra nada pero me da pereza ponerme a mirar con lo cual me quedo con las tapas que pocas veces me invade la pereza para ir a tapear. Así que hoy una tapa sencilla pero muy sabrosa.

Es que esta semana estoy experimentando con los escabeches de pescados y me había sobrado una caballa y como los marinados están en auge y partiendo de lo que he ido aprendiendo estos meses me puse manos a la obra.

El resultado me ha fascinado, pena no tener un poco de arroz que me hacía unos makis pero así disfrute del sabor de la caballa y de mi vicio gastronómico los pimientos asados.  Y antes de que se acabe la temporada le va a tocar a un jurel.


Caballa marinada con pimientos asados






Ingredientes:
1 caballa
pimientos asados
semillas de sésamo
1/2 vaso de salsa de soja
1/2 vaso de aceite de sésamo, sino tenéis podéis usar el de oliva
1 cuchara de azúcar moreno
un poco de ralladura de jenjibre
1/2 vaso de vinagre de manzana, si tenéis de arroz mejor
AOVE, use el de Gotas de Abril

Preparación:

Limpiamos la caballa sacando dos filetes que procuramos que no tengan espinas. Los lavamos bien y ponemos en un bol.

Mezclamos en otro bol la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de manzana, el azúcar moreno y un poco de ralladura de jenjibre. Echamos esta mezcla por encima de los filetes de caballa procurando que queden bien cubiertos.

Dejamos marinar mínimo 6 horas ( para mi gusto estaba mejor el filete que deje toda la noche hasta el mediodía que el que prepare a la mañana para elmediodía.) Sacar los filetes del marinado y lavar bien.
Este es el aspecto de un trozo del filete de caballa una vez bien lavado y troceado.


Colocar en un plato o fuente las tiras de pimientos rojos asados y colocar encima el filete de caballa troceado. Espolvorear unas semillas de sésamo y unas gotas de AOVE.

Y a disfrutar de nuestra tapa.

Buen provecho.



Comentarios

  1. Vaya corte tiene esta caballa ¡¡¡ Un aperitivo saludable y sabroso.Saludos y feliz domingo

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  2. Pues ahora me entero que es el día mundial de la tapa! :P Esa caballa viene perfecta para celebrarlo :D

    Bss
    Con Especias

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  3. Te ha quedado una tapa riquísima! Me apunto esté marinado! Besitos y feliz domingo!

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  4. Bueno me quedo sin palabras, que estupenda receta, me encanta la caballa, aquí en Canarias no llega un pequeñita pero deliciosa. Tomo nota para hacérsela a mis amigos.
    Un saludo.

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  5. Vaya..el día oficial de la tapa ...jolines, si es que ya lo celebramos todo !! yo adoro ir de tapas, pero eso si tienen que ser originales y ricas, como la que nos has preparado tu.... Es verdad que los marinados y encurtidos, cuanto mas tiempo los tengamos ...mas ricos en sabor están ..sobretodo si se van a comer en crudo como la caballa.
    Mi madre suele hacerlo tambien ...yo de pequeña como que me daba repelus pero ahora que ya me he hecho mayor ....de repelus nada ...todo para dentro !!! anchoas, boquerones caballa salmon lo que me eches !! jajaja
    un besete
    mila

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  6. Muy buena tapa, no he probado el marinado con caballa aunque ya he hecho unos cuantos con otros pescados... Gracias por la idea.
    Abrazos.

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  7. Te ha quedado una tapa divinisimaaaaaaaaa ,tomo nota y dejare marinar la caballa toda la noche.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  8. Con esa presentación la simple caballa se vistió de lujo...me encanta esta receta, con productos sencillo hacemos grandes platos !!!
    Besitos.

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  9. Que estupenda te ha quedado ...tengo que probar es marinado ,nos gusta mucho la caballa ,besos

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  10. Por dios que cosa más rica y más bien hecha !! me encanta, no sabes cuanto !! Besos

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  11. Yo la hago también marinada pero antes la congelo, para mí pierde con la congelación pero no veo otra manera de protegerse contra el anisakis...
    La tuya se ve con un aspecto excelente ¿Cómo haces tú? ¿La congelas?
    un saludo.

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  12. La congeló una vez marinada y cubierta de aceite, así queda protegida y no coge no escarcha ni pierde sabor

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