Razas Autóctonas y productos de Lugo en la Vuelta ciclista a España

Este fin de semana fue intenso en lo que a gastronomía se refiere y no por tener que pedalear porque os voy a mostrar la parte más sabrosa de la Vuelta ciclista.

En primer lugar alabar el trabajo que hacen desde la APEHL ( Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo) en la promoción de la gastronomía de Lugo y que tienen stand propio en todas las salidas de etapas de la Vuelta ciclista a España y donde tanto el sábado como el domingo pude disfrutar de los manjares de esta provincia gallega y entre los que se encuentran las razas autóctonas gallegas de las que tanto disfruto en la mesa.

Este es un pequeño resumen en fotos en las que empiezo por las razas autóctonas que se pueden degustar: Gallo de Mos, 



 Cordero Gallego 

 Porco Celta



Otros de los productos que se pueden degustar son de los consejos reguladores de Ribeira Sacra, Ternera Gallega, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa, Pataca de Galicia, Castaña de Galicia, Grelo de Galicia, Pemento de Mougán y Agricultura Ecolóxica de Galicia, así como de Armadores de Burela, galletas mariñeiras Daveiga, la quesería Marqués de Cernadas:


El sabado ctor López del Restaurante España de Lugo preparo:


Bonito de Burela con crema de patatas y esferas de pimiento asado.

Tataki de ternera gallega


Castañas con crema queso del Cebreiro y reducción de Amandi






Aquí el cocinero de la Vuelta el encargado del catering y de cocinar las razas: Iñaki


Y mención especial a Bea y a Raquel que son la cara visible de APEHL y que están en el stand toda la vuelta y que son de lo mejorcito. Siempre están con una sonrisa en la cara y son las mejores defendiendo los productos de su tierra.




Animaos a pasar por el stand de Lugo y enviarme las fotos.

Comentarios

  1. Por dios que festival !!! no sabria con que quedarme, bueno si, un bocado de cada coa porfa !!!! Besos

    ResponderEliminar
  2. Que rico tenía que estar todo,me alegro que disfrutaras.Besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario