Judías verdes con crema de setas y nueces.

Al fin llevamos tiempo comiendo judías al menos tres o cuatro veces a la semana pues en casa nos gustan a todos y el Yayo nunca se aburria de comerlas.


La receta de hoy se asemeja a una carbonara pero con cambios.


Judías verdes con crema de setas





Ingredientes para 2 personas:

250 gr de judías verdes
100 gr de setas
50 ml de nata
 1 huevo
75 gr de queso rallado el que más nos guste
pimienta negra
nueces
aceite de oliva
sal

Preparación:

Cocer las judías en abundante agua durante 20 minutos con un poco de sal.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos las setas picadas y dejamos que se doren. Añadimos las judías cocidas y escurridas. Salteamos y añadimos la nata y un poco de sal.

Batir el huevo y mezclar con el queso rallado.

Retiramos la sartén del fuego y añadimos el huevo con el queso y mezclamos bien.

Emplatamos y añadimos las nueces por encima y molemos pimienta negra al gusto.

Servir caliente.



Comentarios

  1. que rica combinacion de sabores
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  2. Estas judias tienen un pintón de escándalo, nena. Un plato de judías así, me lo como yo hasta frío.

    bicosss

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  3. Tiene muy buena pinta esta receta; me la apunto para hacer la semana que viene :D

    Bss
    Con Especias

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  4. Achei a receita interessante,o aspecto esta uma delicia.
    bjs

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  5. Una idea para las judías estupenda las próximas las voy a hacer así .....que ricas,besos

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  6. Holaaa, me encantan las judías verdes, y aunque las nuestras van más lentas estoy ya ansiosa por ir a recogerlas. Esta es una receta buenísima, tienen que estar bien ricas así.
    Un besooo

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  7. Ummm, mira que a mí la judías no me gustan mucho, pero así como las has preparado tienen que estar buenísimas.
    Un besín.

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  8. Me encantan las judías verdes pero así no las he comido nunca, tomo nota y las pruebo. Besos

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  9. Riquísimas las judías verdes. Nunca las he comido así (ni parecido), habrá que probar.


    Saludos!
    Luis (asicocinamosencasa.blogspot.com.es)

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