El plato del verano del Yayo

A estas alturas del verano el plato que os traigo hoy se comía en mi casa mínimo tres veces por semana. Era de los preferidos del Yayo.
Traía de la huerta los Pimientos de Padrón y los tomates mientras yo pendiente de que llegase la pescadera para ver si traía buenas  sardinas o xoubas, como las de las fotos.



De fácil preparación y mejor sabor. Recuerdos de los días de verano donde después de comer poníamos rumo a la playa a caminar. El Yayo a su ritmo llega al final de la Lanzada donde mi madre y yo lo esperamos en el agua y vuelta al principio de la playa. Era la mejor medicina que tomábamos  desde mayo a octubre.




Ingredientes:

Sardinas
Tomates
Pimientos de Padrón
Sal
Aceite
Vinagre.


Preparación:

Freír los Pimientos de Padrón en aceite de oliva. Una vez frito retirar a un plato e espolvorear un poco de sal.

Asar las sardinas en una plancha con un poco de aceite de oliva y sal gruesa. Asar por los dos lados.

Cortar los tomates en rodajas. Aliñar con un poco de aceite y vinagre .

Emplatar y servir mientras están las sardinas caliente.


Comentarios

  1. Qué recuerdos tan bonitos querida Rocío, te mando un abrazo fuerte y ánimo...Comprendo perfectamente lo que sientes...
    Me encanta ese plato. ¿A quién no? Y me recuerda a los jureles a la brasa que hacía mi abuelo...La playa de la Lanzada...Ay!!!

    ResponderEliminar
  2. Sardinas, pimientos de Padrón y Lanzada... = Papá
    Un beso, Rocío

    ResponderEliminar
  3. Tenía muy buen paladar, es que es de lujo.

    Saludos

    ResponderEliminar
  4. Hola! Tamén na nosa casa é un clásico. Qué envexa ter a Lanzada tan preto. No interior afogamos de calor.

    Bikiños.

    ResponderEliminar
  5. ¡Qué arte tu abuelo! ¡Una entrada preciosa!
    Y mira que sabía cómo combinar ricamente alimentos.
    ¡Un clásico lleno de sabor y salud!
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Una receta fantástica, lo tiene todo... es original, tiene una pinta deliciosa y seguro que a los míos les encanta.
    Gracias por compartir
    Un saludo

    ResponderEliminar

Publicar un comentario