martes, 16 de julio de 2013

Curso de tapas de Barro

Hoy os muestro las tapas del Curso de tapas de  Barro: Tapas que les enseñamos a cocinar (Miguel Mosteiro y yo ) y que pudieron degustar después.

Os dejos la de los días y que se pueden hacer en cualquier cena veraniega.

CREPES NEGROS RELLENOS DE CHIPIRONES ENCEBOLLADOS CON SALSA DE PIQUILLOS.


ESFERA PRIMAVERA CHISPEANTE.

GRIEGO CREMOSO DE BACALAO CON COULIS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO.



EMPANADA ABIERTA DE NAVAJAS:



Las del 2º día son estas:

HUEVO POCHE CON AJO BLANCO DE MANGO Y CAVIAR DE ORTIGAS


SOLOMILLO TOURNEDO CON SALSA DE QUESO AHUMADO Y UVAS SALTEADAS


TIMBAL DE MOUSSE DE SALMON CON TARTAR DE AGUACATES Y TOMATES



BACALAO EN SALSA TERIYAKI CON HABITAS TIERNAS Y ESPUMA DE ZANAHORIA



Espero que os gusten las propuestas de hoy.

6 comentarios:

  1. Qué maravilla!!!! Tengo muchisimas ganas de hacer un curso de tapas.

    Besos y felices vacaciones!

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  2. Preciosas y deliciosas, quien pudiera!!!!

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  3. Quien pudiera probarlas!!!
    Me gustan todas.
    Un beso

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  4. ¿Tienes algún sitio dónde expliques como hacerlas? Gracias.

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  5. ¿Tienes algún sitio dónde expliques como hacerlas? Gracias.

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