martes, 4 de junio de 2013

Costillas adobadas con fideos

Una receta sencilla para esos días que no sabemos que cocinar pero que nos apetece algo contundente pero sin pasarse.

Costillas adobadas con fideos




Ingredientes para dos personas:

1 tira de costilla adobada
180 gr de fideo nº 5
1 cebolla
2 dientes de ajo
caldo de verduras o agua
sal
perejil
aceite de oliva

Preparación:

Ponemos una tartera al fuego con un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla y los dientes de ajo muy picados a pochar.

Añadimos las tiras de costilla partidas y dejamos que se sofría durante unos 5 minutos, añadimos los fideos. Mezclamos bien y añadimos el caldo hasta que cubra dos de dos por encima del fideo, añadimos sal y dejamos cocinar 15 minutos, mirar el tiempo que necesita la pasta según el fabricante.

Una vez listo emplatamos y podemos picar un poco de perejil. Servir muy caliente.

Buen provecho.

Para acompañar este plato me decante por un tinto de la D.O Ribeiro, un Manuel Rojo de la bodega del mismo nombre.



D.O.: Ribeiro

BodegaAdega Manuel Rojo, S.L. en Arnoia, Ourense.


Variedad uvas: Mencía, Brancellao, Ferrón, Garnacha Tintorera.



Cata:

De color cereza brillante. En nariz, limpio y fresco con toques a especias y aceituna. En boca, equilibrado en acidez y azúcares, persistente y redondo.



13 comentarios:

  1. Me apunto este plato, esto a mis nias es que le iba a volver loca

    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Pues mira, una recetina con costilla adobada a tener en cuenta que yo las preparé el otro dìa pero al horno. Asi que me quedo con el dato Rocío, que se ve un plato contundente como bien dices, pero la mar de rico.

    bicos guapa

    ResponderEliminar
  3. Esto sí que resucita a un muerto!! menudo plato. Enhorabuena!

    ResponderEliminar
  4. Ese plato de fideos con esa costilla y acompañado de una copa de vino de vicio.

    ResponderEliminar
  5. Me lo llevo todo Rocio, los fideos, el vino y el pan porque no lo veo que sino...
    Un besín

    ResponderEliminar
  6. Buenisimo Rocio, este tipo de guisos siempre los hizo mi madre y me encantan, bicos

    ResponderEliminar
  7. Tengo un taper de costillas guisadas en el congelador, y hoy por fin me he acordado de comprar este tipo de fideo. Así que esta semana caerá una receta parecida a esta. Tomare apuntes de la tuya, gracias.
    besinos

    ResponderEliminar
  8. Essa costela esta uma maravilha e com massa fica uma refeição deliciosa.
    bjs

    ResponderEliminar
  9. Genial, un platito completo. _Me encanta como luce esa costillita
    Besitos

    ResponderEliminar
  10. Ohhhh Rocío vaya guisito más fabuloso amiga, para no perdérselo. Un manjar!!! Ese colorcito es irresistible!!!

    ResponderEliminar
  11. Que pinta aunque ya entra la calor yo me comeria un par de platos de tus fideos que ricos
    un saludo

    ResponderEliminar
  12. vaya pinta!! Se hace la boca agua solo viendo la foto asi que ni me imagino lo rico que sabe!! besos

    ResponderEliminar