jueves, 2 de mayo de 2013

II taller de pinchos en Cambados

El martes fue el II taller de pinchos en Cambados donde se cocinaron y cataron 4 pinchos al igual que el lunes.

1. Flor de huevo escalfado y ventresca. Cautivo la presentación y los trucos para escalfar huevos en el microondas. Cada uno hizo su propia flor aportando su toque.






2. Arroz meloso negro con chipiron y alioli de remolacha. Sorprendente combinación.

3. Zamburiñas en dos texturas con terciopelo de la huerta con tierra de aceite de oliva. Sorprendió los rebozados en kikos y la tierra de aceite de oliva y sin olvidarnos el terciopelo de la huerta.


4. Solomillo de porco celta con crema de castañas.  No podía faltar un pincho con carne de una de nuestras razas autóctonas y con una crema que es una auténtica delicia.


Y hasta aquí fueron los talleres de cocina que impartimos Miguel Mosteiro y yo.

Hoy jueves hay un taller de cata de vinos de la mano de Jose Luis Aragunde del que os comentaré en breve y el sábado un concurso de pinchos populares, donde puede participar todo el mundo el quiera y en el que voy a ser uno de los miembros del jurado. Se celebra en el Parador de Cambados a partir de las 6 de la tarde y os animo a participar a los que estáis cerca.

7 comentarios:

  1. Que platos más bonitos, que bien presentados. Besos

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  2. Me quedo con todos, se me esta cayendo la babilla. Muxus

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  3. Que envidia cada vez que te leo, es de la sana, pero es envidia...son todos impresionante Rocío.
    Un bico

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  4. Lástima que me quede tan lejos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. Me gustan todos, pero esa flor además de que queda preciosa tiene que estar riquísima
    besitos

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  6. Gracias por compartir tan ricos pinchos, me encantan esas buenas ideas.....besitos.

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  7. Difícil decidirse por uno, mejor probarlos todos.

    Bicos.

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