miércoles, 15 de mayo de 2013

Ensalada de mango, manzana y pollo

En la huerta ya  empezamos a tener las primeras lechugas para comer. La que use hoy es una tipo roble, por sus hojas de color morado que imitan a las hojas del roble. Es una lechuga tierna y que combina perfectamente con frutas y por ello me decante por una ensalada fácil y muy fresca.

Ensalada de mango, manzana y pollo




Ingredientes para dos personas:

hojas de lechuga variada
1 mango pequeño
1 manzana golden
4 filetes de pechuga de pollo
aceite de oliva
sal
vinagre de módena
pimienta negra

Preparación:

Lavar bien las hojas de lechuga y  dejar escurrir.

Cocinar las pechugas de pollo a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.

Ponemos en un plato o fuente las hojas de lechuga escurridas y troceadas. Encima vamos poniendo tiras de  la manzana pelada y tiras de mango pelado. Encima colocamos las pechugas troceadas en tiras.
Aliñamos al gusto con un poco de sal, aceite de oliva, vinagre de módena y un poco de pimienta recién molida.

Buen provecho.

16 comentarios:

  1. Tiene una pinta fantástica....Un abrazo.

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  2. Una buena manera de aprovechar restos de pollo si nos apetece. Muy rica.

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  3. Con esa rica ensalada ya me tienes contenta, llena de sabor y esa mezcla me fascina.
    Besitos.

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  4. Completa y sanisima esta ensalada, entra por los ojos Rocío.

    Bicos guapa

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  5. Una ensalada fantástica y unas fotos que lo dicen todo!!!!

    Me ha encantado!!!!!

    Un beso!

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  6. Hola Ro, que delicia de ensalada y que combinación mas estupenda de ingredientes, tiene que ser una delicia, desde luego lo que no se te ocurra a ti...
    Un beso princesa!

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  7. Mi huerta va atrasada este año, pero pronto estarán para coger ya. Me ha gustado el toque de esta ensalada.
    Besinos

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  8. que ensalada tan estupenda!!
    pásate por mi blog, si te apetece, que tengo unas cucharitas de madera ideales y que te van a venir fenomenal para acompañar tartas, dulces, postres y helados!
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

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  9. Una ensalada estupenda, me encantan con fruta
    Besitos

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  10. Muy rico, este tipo de ensaladas a mi madre le encantan!

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  11. Soy una enamorada de las ensaladas, ésta me la apunto ya para comer pronto. Gracias

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  12. Una vera delizia!!! Complimenti!!!!

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  13. Me gusta la combinación del sabor del pollo con el mango. Una buena ensalada.
    Besos.

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  14. una receta super original
    muy buena pinta
    http://conchitairene.blogspot.com.es/

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  15. La he probado hoy, exquisita!! aunque no me ha quedado tan bien presentada, jiji

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  16. Impresionante!!! Con tu permiso te la pido prestada ;-) Un bico!!

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