martes, 16 de abril de 2013

Tarta de fresas con nata y fruta

Aprovechando el buen tiempo y un cumpleaños familiar estaba invitada a comer una churrascada en el campo, a lo que debo confesar que a mi el churrasco me pierde.
Yo me encargue del postre y sabiendo que a la mayoría le gustan las tartas con frutas y las fresas con nata y como no tuve mucho tiempo para hacer florituras en la cocina pues hice la clásica tarta de fresas con nata y alguna fruta más de la que apenas sobro nada, además de hacer una tarta mousse de limón que ya os contare otro día.
Le eche por encima una capa de gelatina neutra para que conservase la textura la nata montada ya que como la llevaba al campo y en el trayecto con el calor del coche podía bajar la nata.

Tarta de fresas con nata y fruta




Ingredientes:

2 bases de bizcocho, ver receta aquí Bizcocho
fresas
nata para montar
azúcar glass
piña
kiwi
Almíbar de naranja: 1/2 l de agua, 4 cucharas de azúcar y el zumo de una naranja
gelatina neutra ( 1/2 sobre para cada 200 ml de nata)
 ( las cantidades varían según el tamaño de la tarta, por eso no pongo cantidades)
Preparación:

Horneamos las planchas de bizcocho según nos indica la receta  y dejamos enfriar estirado.
Cortamos con la forma del molde y reservamos.
Los restos de bizcocho los congelamos o guardamos para otros postres.

Preparamos el almíbar poniendo todos los ingredientes al fuego hasta que reduzca a la mitad.

Montamos la nata con un poco de azúcar glass, según el dulzor que queramos y un poco de gelatina neutra para que nos aguante montada.

Montamos la tarta: ponemos una base de bizcocho y pintamos con el almíbar de naranja y encima ponemos un poco de nata montada y trozos de fresas, unos trozos de piña y un kiwi troceado. Repetimos poniendo encima la otra base de bizcocho, nata montada y trozos de fresas.
Preparamos un poco de gelatina neutra, siguiendo las instrucciones del paquete, y echamos por encima para que se forme una capa.

Metemos en la nevera y dejamos enfriar bien antes de servir.

Lista para degustar.

17 comentarios:

  1. madre mia que pinta mas rica
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  2. Ficou lindo e com natas e morango agrada-me .
    bjs

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  3. Que delicia, ahora mismo me comia un buen trozo, besos

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  4. pues vaya resultado mas bueno mezclando los dos conceptos...perfecto!!!

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  5. También estuve este finde de comida en casa de unos amigos ..jejeje lleve la tarta .Después del churrasco da gusto tomar un trocito de ésta deliciosa tarta después tertulia y cafecito ...besos

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  6. Que pinta que tiene la tarta
    con esa combinacion de frutas
    un saludo

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  7. AY ROCÍO, SUERTE QUE NO TENÍAS MUCHO TIEMPO, TE HA QUEDADO PRECIOSA TARTA. TE PASAS MUCHACHA!. BESITOS

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  8. Qué fabulosa te quedó Rocío, de las combinaciones que más me gustan para los pasteles, qué rica!!!

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  9. Uauuuuuuuuu qué tarta más riquisima!!!!! Te ha quedado estupenda!

    Me lo anoto: me encantan las fresas, la nata, el bizcocho.. vamos.. que me la zampo yo enterita!

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  10. Que cosa más rica de tarta. A la próxima churruscada yo también me apunto, jajaja. Esta es una de mis tartas favoritas.

    Besos

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  11. Te ha quedado estupenda. Deliciosa.

    Saludos

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  12. Que tarta más rica, una delicia para tomaros después del churrasco.

    Bicos.

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  13. Con esa fruta tan rica seguro tiene un sabor espectacular, de lujo total !!!
    besitos.

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  14. Holaaa, quedó de maravilla, es un temor que yo también tengo cuando celebramos el cumple de mi sobrina en el campo en junio y al final nunca me atrevo con tartas de este tipo. Te ha quedado fantástica y sin duda estaría riquísima!
    Un besooo

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  15. Te ha quedado francamente bonita y se ve deliciosa Rocío.
    Besos

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  16. HAce tiempo que no la preparo y es delciosa! te ha quedado muy bonita!
    besiños

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