jueves, 18 de abril de 2013

Canelones con jamón cocido, piquillos y requesón

Hay recetas que surgen de la improvisación y otras de la necesidad de usar esos productos que están a punto de pasar a mejor vida y la receta de hoy nace de la unión de esos dos factores. Tener que preparar una cena improvisada y cada vez que abría la nevera tenía el requesón en primera fila de salida pidiendo ser degustado.

Resulto una receta rica, muy ligera para cenar y además con muy pocas calorías al usar un requesón 0%MG y una falsa bechamel.

Canelones con jamón cocido, piquillos y requesón 




Ingredientes para 2 personas:
8 placas de pasta de canelones de espinacas
200 gr de jamón cocido
8 pimientos de piquillo
100 gr de requesón 0%MG
2 vasos de leche desnatada
1 cuchara de maicena
nuez moscada
mozzarella
aceite de oliva
sal

Preparación:

Cocer las placas de canelones como indica el paquete, escurrir sobre un trapo húmedo y reservar.

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y añadimos el jamón cocido picado y dejamos que se frita un poco y añadimos los pimientos de piquillo troceados. Dejamos cocinar 3-4 minutos.

Encima de cada placa de canelón ponemos un poco de la mezcla de jamón cocido y pimiento de piquillo, añadimos una cuchara de requesón y enrollamos el canelón que vamos colocando en una fuente o plato.

Preparamos una falsa bechamel, diluyendo la maicena en la leche fría y ponemos al fuego para que espese. Rallamos un poco de nuez moscada.

Por encima de los canelones echamos la falsa bechamel y por encima ponemos un poco de mozzarella.
Metemos a gratinar en el horno unos 5 minutos, hasta que el queso este dorado.

Retiramos del fuego y servimos caliente.


Buen provecho.




15 comentarios:

  1. Que pinta, Para chuparse los dedos

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  2. Holaaaa, ay que ver que pinta tienen estos canelones! el tema requesón es que me pierde, es un producto que me gusta muchísimo. Esta receta hay que probarla, sin duda!
    Un besooo

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  3. Suelen surgir muy buenas recetas de estas situaciones......por lo menos a mi me pasa....aunque al principio no sepa como enfrentarme a esos ingredientes apunto de caducar, pero al final algo siempre sale.
    Besinos

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  4. HACES BIEN, HAY QUE APROVECHAR TODO QUE NO ESTAN LOS TIEMPOS PARA TIRA NADA,
    SEGURO QUE ESTAN RIQUISIMOS LOS CANELONES, TOTAL UNA RECETA 10.
    BESITOS MIL.

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  5. Tu eres xomo to, los canelones de aprovechamiento, y esta receta me parece una buena idea.

    Dwbwn estar buenísimos!!

    Tienen una pinta deliciosa!

    Besos!

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  6. Hola Rocío, que delicia de canelones y que buena manera de aprovechar los restos,tienen que estar deliciosos.
    Besos

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  7. QUERIDA ROCÍO, ME HAS SOLUCIONADO UN GRAN PROBLEMA, TENÍA LA CABEZA CUADRADA TRATANDO DE HACER UN MENU A GUSTO DE DISTINTAS PERSONAS, VOY A HACER TUS CANELONES, UNOS CON EL JAMÓN Y OTROS VEGETARIANOS, HAY QUE DARLE EL GUSTO A TODO EL MUNDO A VECESO! BESOTES

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  8. Con ese relleno tan delicioso te han quedado de lujo !!!!
    Besitos.

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  9. Que ricos que se ven,unos canelones ligeritos y muy bien aprovechados.Saludos.

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  10. Con estos ingredientes resultan unos canelones insuperables!!! como apetecen.. Bessoss,

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  11. De improvisaciones y aprovechamientos salen muy buenos platos como éste.

    Bicos.

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  12. Que imaginación, encima te quedo estupendo, menuda pinta tiene ese bocado de la foto!! Besos!!

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  13. una pinta estupenda rocio!
    besos

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