Pechuga crocante rellena de lomo

Continuo con platos sencillos pues estos días no tengo muchas ganas de cocinar y mucho menos de pasarme rato entre perolas para idear recetas, esto lo dejo para cuando llegue el buen tiempo y este más animada.

Por eso la propuesta de hoy es sencilla y donde lo más complicado es moler los kikos.

Pechuga crocante rellena de lomo



Ingredientes:

Pechuga de pollo
lomo embuchado, adobado
kikos o maices fritos
huevo batido
orégano
acompañamiento: hojas de lechuga varias

Preparación:


Filetear la pechuga de pollo en forma de libro abierto.
Pintar con orégano y aceite, yo use los tubos ya preparados. Colocar unas rodajas de lomo embuchado y cerrar.
Moler los kikos, se pueden poner  en una bolsa de plástico y darle con el mazo.

Rebozar pasando las pechugas por huevo batido y luego por los kikos.

Freír en abundante aceite de oliva por ambos lados.

Emplatar y acompañar con hojas de lechuga variadas y servir caliente.

Buen provecho.

Comentarios

  1. Es un plato riquisimo Rocio.
    Un besazo enorme!!

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  2. ANIMO ...VENGA ARRIBA ...que la primavera ya llegó . que rica esta pechuga y rellena de lomo UHMMMM a estas horas es una tentación . BESOS AMIGA , BESOS MUY FUERTES ...MARIMI

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  3. Caramba que pinta mas buena y a estas horas apetece todavía más. Saludos

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  4. Tem um aspecto divino e que delicia que deve ser.
    Bjs

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  5. Jolin Rocio,tiene que estar bien rica,con los kikos tengo rebozado los langostinos pero con pechuga nunca así que, te lo copio
    bss
    loli

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  6. Me gusta la idea Rocñio, y seguro que en casa es bien aceptada.

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  7. Que rica con este toquecito de crujiente
    un saludo

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  8. QUERIDA ROCÍO, TE HA QUEDADO UN PLATO ESTUPENDO, VOY A HACERLO Y ME ACORDARÉ DE TÍ.
    TÓMATE TU TIEMPO, Y CUÍDATE MUCHO, AUNQUE NO LO DIGAS, PUEDO IMAGINAR QUE NO ES NADA FÁCIL ADAPTARTE A LA AUSENCIA FÍSICA DE TU YAYO. SI NO TIENES GANAS NO COCINES, PERO CUÍDATE MUCHO, ÁNIMO Y FUERZA Y BUEN ABRAZO Y MUCHOS BESOS

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  9. ROCIO UNA RECETA ESTUPENDA,ANIMATE,YA SE QUE LAS PERDIDAS DE SERES QUERIDOS SON DIFICILES,TEN FUERZAS Y PIENSA QUE ESTAN DE VIAJE Y QUE AYA DONDE ESTEN ESTAN MUY BIEN Y VELAN POR NOSOTROS.
    BESITOS GUAPA.

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  10. Uff! Esto tiene que estar buenísimo. Muy buena idea la combinación con lomo, no la había visto nunca.
    La cobertura se ve fantástica. A ver si recuerdo probarla. He rebozado con copos de patata, pero a parte de las harinas tradicionales, más o menos gruesas, con nada más.
    Un abrazo.

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  11. Veo por aquí algunos comentarios que aunque no sé a quien se refieren por el contexto imagino que has perdido a algún familiar. Mucho ánimo. Aunque hayan cosas que no se puedan olvidar, sin duda alguna el tiempo es el mejor aliado para conseguir por lo menos aminorar el dolor.
    Un abrazo y un beso muy grandes, mi niña.

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  12. He leido crocante y he venido corriendo!!!!

    Menuda pinta tiene ese rebozado, y anda que el rellenos.....no te digo ná Rocío.....

    Me ha parecido una receta genial!!!

    Me la llevo!!!!!

    Un beso!!!

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  13. Rocio, que rica esta pechuga. Que tal estas, entiendo perfectamente tu estado de animo, mi padre fallecio hace 1 año y 2 meses, y aunque sigue doliendo, el recuerdo es algo mas llevadero. Besos y mucho animo.

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  14. Me encanta, he probado el rebozado con kikos y me gusta un montón, es mi chuche preferida, buen y el regaliz y las pipas de girasol y las pipas de calabaza y ...jajajaja. En serio riquisima receta. Besos

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  15. Holaaa, pues puede que no te apetezca ponerte entre pucheros a idear pero esta idea es bien buena. No he probado nunca este tipo de rebozado y me parece fantástico. Un día es un día!
    Un besooo

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  16. Vaya Rocío, ese plato tiene que ser una delicia con el saborcito de los millos (así los llamamos aquí) y encima ese relleno.Ains, que me encanta
    Besitos

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  17. Me parece una receta muy divertida y original, esto se lo tengo que hacer a mis chicos, seguro que les encanta

    besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  18. que rico! tengo que probar a rebozar con kikos! gracias por darme una idea! felicidades por tu blog! tienes una nueva seguidora!

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