Geranium gin

Hace unos días asistí en el casino de la Toja a la presentación de la ginebra Geranium donde Alicia, la brand ambassador, nos hablo de las características de esta ginebra y que junto a José Soto, barman ejecutivo del casino, pudimos probar en distintos cócteles. La verdad es que es curioso tomarse una ginebra con sabor a geranio. Catamos dos tipos de ginebra
 Geranium Gin es una creación de Henrik Hammer junto con su padre (químico de profesión) analizaron químicamente el geranio y encontraron que los aceites más significativos del geranio estaban presentes en la mayoría de frutas, verduras y especias, por lo tanto en teoría podría ser un buen mezclador. El reto estaba en cómo extraer los aceites del geranio para poder incorporarlos a la ginebra 
Después de encontrar la mejor manera de procesar y destilar el geranio se dirigieron a una destilería  en Birmingham (Inglaterra para afinar la receta y comenzar la producción. El producto final se destila con alcohol puro de grano de trigo y diez botánicos que incluyen enebro, geranio (que se trae desde Dinamarca), cilantro, limón, casia, raíz de lirio, angelica y regaliz.
En nariz la ginebra Geranium es una suave mezcla de enebro y notas florales no muy intensas, sin sugerencias del calor alcohólico, que termina en un sutil toque de cítricos. En boca el fuerte sabor del ebro es seguido de la dulzura de rosas y violetas. En general el perfil del s.abor de esta ginebra es complejo, interesante y equilibrado.


GINEBRA OLD ENGLISH presentada en las botellas que se usan para espumosos, es una gin  Premium London Dry Gin, donde es puro alcohol de cereal (trigo inglés). Ingredientes: 11 componentes botánicos, frescos o secos: bayas de enebro, cilantro, limón, naranja, angélica, cassia, regaliz, canela, lirio, nuez moscada, cardamomo.Destilada en una destilería familiar inglesa con 200 años de historia.

Nota de cata: Color: Cristalino. Aroma: Notas claras de las flores de naranjo y de cardamomo.
Sabor: Dulce, suave, aromático y especiado. Sensación en boca: Muy suave ysuficientemente dulce como para beberla sola, tal y como hacían en 1783; y suficientemente seca como para combinarla en uno de los cócteles clásicos.




Fotos de Carmen Fernández, graciñas

Comentarios

  1. mi marido es apasionado de los licores y los conoce casi todos pero este no lo conocia! mandame una botellita jajaj! besos!

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  2. Hay que ver como te cuidas ..Jajaja ,así imposible no estar contento .besos

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  3. Ya veo que te cuidas Ro, yo no entiendo de ginebras, todo sea dicho, pero por lo que nos cuentas es especial!

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  4. MMMMM...ahora ese c´ctel me vendría de maravilla, aquí delante la pantallita y con el solecillo.......ufff
    besitos.

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  5. Jolin Rocío, que bueno! no me vendría nada mal uno a miiiiiiiiii,jeje
    besiños

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