jueves, 21 de febrero de 2013

Tomate chino o tamarillo

Poco a poco intento recuperar la normalidad y entre esas cosas que tengo pendientes es caminar y poner un poco de orden en la huerta.
Y el lunes cuando salí a caminar con mi madre le dije de dar una pequeña vuelta, vuelta para pasar por delante de una casa que tenía un árbol que al Yayo le gustaba y aunque era de noche algo me decía que tenia que ir por allí.
 Y allí estaba, esperando a que cogiese alguna de las frutas.

Hace años, ya me dieran unas frutas para poder  coger las semillas, que el Yayo se ocupo de secar y luego plantar.

Ya era un árbol grande cuando una nevada lo seco y al Yayo le quedo pena y siempre le había dicho que iría a por más frutos  y ese día llego.














Y este será el árbol nuevo que plante este año en la huerta.

Le llaman tamarillo o tomate chino y la verdad es que ver los grupos de frutas colgando es una autentica maravilla.


Buscando información por la web me encontré con las siguientes características:


Nombre común o vulgar: Árbol de los tomates, Árbol del tomate, Tomate arbóreo del Perú, Tamarillo, Tamarillos, Tomate de árbol, Tomates de árbol
Nombre científico o latino: Cyphomandra betacea
Familia: Solanáceas (Solanaceae).
Origen: originaria de los Andes, ésta especie se encuentra en huertos familiares desde el norte de la Argentina hasta el sureste de México y en las Antillas. Son países productores Colombia, Brasil, Nueva Zelanda, Kenia, Sudáfrica, California (EE.UU.), India, Sri Lanka.
Arbusto perennifolio de 3 a 4 m de altura.
Hojas simples, aovadas o cordadas, por lo general íntegras, pubescentes, de hasta 30 cm de largo.
Los frutos son comestibles, pudiendo comerse crudos o guisados.
Tiene forma oviforme, su piel es lisa, turgente, brillante y de un cierto sabor amargo.
El color varía del rojo al carmín, aunque también hay variedades de tonos anaranjados a los que se les han alterado sus propiedades siendo más dulces y conteniendo unas semillas más pequeñas y tiernas.
La pulpa del tamarillo es de color naranja oscuro, gelatinosa y en su interior alberga numerosas semillas de color granate intenso.
Su sabor es agridulce.
En Colombia, se prepara como jugo o bebida refrescante macerada o licuada en agua o leche.
En Nueva Zelanda se utiliza como verdura en ensaladas y platillos salados cocidos o incorporado a postres.
Existen variedades de tomate de árbol amarillas naranja y frutas rojas.
Sus usos medicinales den Colombia y Ecuador están relacionados con las afecciones de garganta y gripe.
El fruto o las hojas, previamente calentadas o soasadas, de aplican en forma tópica contra la inflamación de amígdalas o anginas especialmente.

fuente: infojardin




Este es el corte de las frutas.

Ya tengo las frutas para las semillas y ahora solo queda que plantarlas y pensar que hacer con las frutas, ya me han comentado la receta de una salsa agridulce ya que yo hasta ahora las he consumido en fresco.

27 comentarios:

  1. Es la primera vez que los veo. ¿Son dulces? Se utiliza como verdura o como fruta? Al final tu abuelo te dejó un regalo. Un beso.

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    1. Lava y pela la fruta. Cocínala en agua. Hasta que esté blanda. Deja enfriar licúa con el agua roja bella de la cocción. Cuela y ponlo en la heladera. Cuando quiera hacer jugo saca una porción agrega azucar al gusto y pon hielo. Es realmente agradable y de bello aspecto. Hay gente que lo utiliza para base de Bloody Marry. Yo quiero utlizar la mezcla como jugo de tomate para hacer la torta maravillosa, que se agrega especias y sale roja y es divina.

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  2. Que buena pinta tienen, y que colorrrr eso que las fotos son de noche, yo quiero probarlos ;)

    Un besote
    http://recopilatoriorecetastermomix.blogspot.com.es/

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  3. Yo no los he probado nunca y la verdad es que me llaman la atención! Besos

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  4. ¡Qué curioso!
    Mi abuelo, gran aficionado a la huerta y el jardín, sembró esas semillas hace años.
    Tuvimos un árbol precioso, pero un invierno el viento lo rompió y murió.
    Tú tienes suerte de que puedes recuperar el árbol de tu abuelo, yo no tuve la suerte de encontrar frutos o semillas para replantarlo.
    Cada árbol o planta que perdíamos era una pena, pero sé que en el cielo mi abuelo tiene un jardín exuberante que cuidar.
    Besos

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    1. mandame un correo y te envio unas semillas, todo sea por los abuelos

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    2. hola!!!!el que quiera semillas se las mando por correo

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    3. Hola yo quisiera algynas semikkas x favor abrazo

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  5. Tienes que hacer una ensalada multicolor con estos tomates. Quedaría genial y muy apetitoso. Besos.

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  6. Es muy curioso y no lo conocía.
    Me parece muy bien que intentes recuperar el árbol en memoria del Yayo y además, aunque solo sea por eso de que en esta vida, hay que escribir un libro, plantar un árbol y tener un hijo.
    Este tomate al chino de la tienda, seguro que le gusta.
    Un beso
    Jorge.

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  7. En zumo o mermelada es una ricura, pero en salsa para carnes también, en mi blog está la receta, búscala en mis etiquetas por tomate de árbol si te es de utilidad.

    No sabes cómo me enternece seguir leyéndote con las historias de tu Yayo, la relación con los abuelos yo casi no la conocí, pues yo nací cuando ellos ya no estaban, salvo mi abuelo materno, pero apenas disfruté de él pues vivíamos muy lejos. No puede haber relación más entrañable y enriquecedora que aquella que se establece con los padres de nuestros padres, PADRES al fin y al cabo, ahora que soy abuela entiendo como los nietos miran a los abuelos con otros ojos que a los padres y la complicidad que se crea es tan linda, son recuerdos que te alimentarán siempre el alma, aunque ahora duelan, el tiempo hará su trabajo y sólo quedará su sonrisa, sus palabras y los buenos recuerdos. Recuperar ese arbolito será todo un homenaje al Yayo, cuando leí que se había desaparecido el anterior árbol lo entendí tan bien, aquí estoy luchando contra la sequía que tiene varios de mis árboles al borde, es así el trabajo del campo, totlamente incomprensible y desconocido en la ciudad. Te dejo un besito

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  8. No lo conocía de nada. Que suerte tenerlo para poder hacer cosillas con el.

    Saludos

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  9. Gosto muito de tamarilhos. Deste-me muitas ideias de futuras utilizações.
    Costumo utilizar os tamarilhos em batidos.
    Deixo-te o link de uma receita que fiz. Espero que gostes.

    http://foodwithameaning.wordpress.com/2012/12/05/batido-de-tamarilho-com-kefir-uma-sugestao-de-pequeno-almoco/

    um abraço.
    Patrícia

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  10. Qué bonitos y siendo de casa tienen que estar de muerte. No los conocía, muchas gracias por compartirlo.
    Un besín

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  11. Pues yo lo plantë, pero no me nacieron y acabo comprándolos...tienes semillas para darme? Miles de gracias

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  12. Me encanta ver alimentos nuevos y sabes cuanto :)
    Un saludito

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  13. Wow...favolosi questi pomodorini!! :-)
    Un bacio

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  14. No lo conocía . Suerte tenerlo para poder hacer recetas con el.

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  15. Vivo en los angeles ca y me gustaria probarlos pero aka nose donde los venden :(

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  16. hola, en mi país Ecuador se cultiva en la cierra y hay algunas variedades de tomate de árbol. El tomate de árbol es dulce pero ácido a la vez.Se cocina con cascara por unos 5 minutos cuando esta frío se quita la piel se licua con leche o agua azúcar al gusto y cernimos,
    la consistencia depende de el gusto de la persona que lo prepare servimos en el desayuno. Otra preparación, salsa picante para comidas.Cocinar un tomate grande quitar la piel ,licuar con un ají frescocernir y agregar cilantro cebollas sal y aceit .

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  17. Mi tío los tiene en Llodio (Bilbao) le dan muchos frutos los he probado y están buenísimos.

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    1. Los come así o los prepara de alguna manera especial??

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