Jureles al horno

Continuamos en el hospital y después de varios días con el suero puesto el Yayo empezo a pedir jureles para comer, pero no cualquier jurel sino los que el quería ir a pescar a pesar de decirle que no estaba el tiempo en condiciones.

Y teniendo en cuenta que después de los excesos de los últimos días de fiestas siempre apetecen platos más ligeros y el pescado es una opción perfecta. En esta ocasión a mi me paso algo parecido al Yayo me apetecía pescado para comer y estos jureles pintaban bien. Y más con una preparación sencilla.

Jureles al horno

Ingredientes

2 jureles por persona, 1 si es grande
1/2 cebolla grande
1 vaso de vino albariño
2 dientes de ajo
pimienta negra
sal gruesa


Preparación

Calentamos el horno a 180º.
Ponemos en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, la cebolla picada y los dientes de ajo picados.

Colocamos los jureles en la fuente de horno y que previamente le dimos unos cortes en los lomos.
Añadimos el vaso de albariño y 1/2 vaso de agua.
Salpimentamos al gusto.

Metemos al horno durante 15 minutos.

Retiramos y emplatamos, servimos caliente y podemos acompañar con ensalada, con patatas, arroz, ....

Buen  provecho.