Bacalao a la gallega

Sin duda esta es otra receta muy frecuente en muchas casas gallegas, sencilla pero rica y que muchas veces nos soluciona la comida. Otro uso de la salsa gallega por excelencia, la ajada, que combina perfectamente con la mayoría de pescados cocidos.

Estos días cuando salgo del hospital suelo parar a cenar en casa de mis padres y lo que más me apetece es un buen pescado cocido.



Bacalao a la gallega




Ingredientes para dos personas

2 lomos de bacalao desalado
4 patatas medianas gallegas de  patatasdegalicia.net
1 cebolla pequeña
sal
aceite de oliva
para la ajada: aceite de oliva, 1 diente de ajo y pimentón dulce.


Preparación

Poner una tartera con agua al fuego y añadir las patatas peladas y cortadas en rodajas y la cebolla cortada en cuartos. Añadir un poco de sal y aceite de oliva. Dejar cocer durante 10 minutos.

Añadir los lomos de bacalao y dejar cocer otros 10 minutos, si el bacalao es muy grueso dejarlo 5 minutos más.

Para hacer la ajada ponemos en un cazo un vaso de aceite de oliva con un ajo, cuando el ajo empiece a dorarse retiramos del fuego y echamos una cuchara de pimentón dulce y removemos para que no se nos queme el pimentón. Dejamos reposar para que el pimentón se nos vaya para el fondo.

Emplatamos poniendo las patatas y los lomos de bacalao en un plato o fuente y salsear por encima con la ajada.
Servir caliente

Comentarios

  1. oooh riquísimo seguro! me gustan los platos así de sencillos!

    ResponderEliminar
  2. Con esa pintaza, ya me podías invitar...
    Uno de las preparaciones que más me gustan.
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  3. Hace unos días puse un guiso con bacalao en casa nos gusta mucho el bacalao tu receta tiene muy buena pinta. besos.

    ResponderEliminar
  4. Que rico este plato de bacalao, una comida sencilla y sana.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Es todo un placer ir a comer a casa de los padres. A mí me encanta!
    Espero que el Yayo vaya mejorando.
    Un saludo y muy buena receta.

    ResponderEliminar
  6. Este bacalao cmo todas las comidas gallegas, un lujo y encima tan sencillo...
    Que rico y confortable se ve este plato si señor.
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. me encantan esas patatas asi, y el pescaito aun mas

    ResponderEliminar
  8. A mi todo lo que sea a la gallega me encanta...ahora mismo me preparo papas que las tengo asi...y mas con ese bacalao...!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Una de mis preparaciones favoritas!!! Y no es porque esté con un gallego, porque ya me gustaba de antes...
    Y por la pinta, el bacalao te ha quedado jugosito... Delicioso!!!
    Un abrazo.

    Pilar

    ResponderEliminar
  10. Se diría que son recetas sencillas, pero llenas de sabor. Es una forma muy especial de comer pescado.
    Besinos

    ResponderEliminar
  11. Adoro bacalhau e assim deve ter ficado uma delicia.
    Boa semana.
    Bjs

    ResponderEliminar
  12. Que te voy a decir yo que no me guste de este plato...porque me encanta¡ feliz semana guapa¡

    ResponderEliminar
  13. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  14. Que plato más sencillo y más exquisito, me encanta. Besos

    ResponderEliminar
  15. Que sencillez, eto tiene que ser una exquisitez.

    ResponderEliminar
  16. Qué bueno Rocío, de las cosas más ricas y sencillas que se pueden disfrutar en la mesa...Así, con ajada, a la gallega, delicia!!!
    Espero que el Yayo vaya mejorando.

    ResponderEliminar
  17. Holaaa, es una delicia de plato, a la gallega todo sabe mejor!
    Espero que el Yayo esté mejor y se vaya recuperando poco a poco.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  18. UN PLATO EXQUISITO
    UN BESITO.

    ResponderEliminar
  19. Tan sencillo, pero tan rico.

    Bicos.

    ResponderEliminar
  20. Una receta espectacular!! Como siempre claro!!

    Recetas del Señor Señor


    Un abrazo y sigue así!!

    ResponderEliminar
  21. Lo acabo de hacer y me ha encantado.Buena receta

    ResponderEliminar
  22. Jorge Olaguer . Comida gallega, tan sencilla y tan sublime.- gracias.-

    ResponderEliminar

Publicar un comentario