Vai de tapas. Noia. Exaltación del berberecho

Este fin de semana se celebra en Noia, Coruña, el Vai de Tapas, donde varios establecimientos de la localidad, en total 13 establecimientos donde podremos degustar  22 tapas durante todo el fin semana a un precio de 1.50 euros. El cliente será el encargado de escoger el ganador f
inal, a través de sus votaciones en las fichas que les entregarán en el propio local participante.




Los establecimientos participantes son: Casa Mar da Vila, Tapería La Parra, Casa Boto, Cervecería Equs, Cervecería Solpor, Tasca Típica, Restaurante Saiñeiro, Restaurante Ferrador, Irish Pub Mc’Cool, Cafetería News, Babilonia, Perla II y Restaurante Asador Tío Manolo.



Para abrir estas jornadas el viernes en la plaza de abastos se hizo un showcooking al cual asistí y que os muestro en las siguientes fotos.


1. MILHOJAS DE BERBERECHOS, PIMIENTOS DE PIQUILLO, CALABACIN Y TOMATE, de Oscár Fernández.


2. GIN TONIC DE BERBERECHOS, de Mark Wernick de Paradores Nacionales.



3. EMPANADA DE MILLO DE BERBERECHOS


4. MAR DE CORRUBEDO,  de Kike Piñeiro de  Bemboa





5. MICROENSALADA MAR DE VIDA, de Manel Oliveira de Mar de Vida




6. TARTAR DE BERBERECHO CON CARROMEIRO, CALABAZA Y PUERRO CON ESCABECHE DE LIMÓN, de Carlos Gonzaléz.




7. TARTAR DE AGUACATE Y  TOMATE CON CAFÉ CON BERBERECHOS DE NOIA, de Miguel Mosteiro.


8. ESPUMA DE PUERROS CON BERBERECHOS CON CAVIAR DE ALGAS, de Miguel Mosteiro



9. BERBERECHO CON CALDO DE ALGA NORI, de Nacho Rodriguéz



10. INFUSIÓN DE GUISO DE BERBERECHOS, de Manuel Costiña, del Retiro de Costiña




Y aquí os dejo la foto con parte de los cocineros de esta jornada, un placer chicos compartir jornada con vosotros.


Comentarios

  1. Todo un lujo si señor,todas las tapas estarian de muerte,todas tienen muy pero que muy buena pinta,que pena y yo melo perdi.
    Un besito.

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  2. La verdad es que son una pasada.. :)

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  3. Madre mia ROcio que tapas, que lujazo, nunca he visto tanta tapa rica junta, y si es los berberechos me han dejado con la bova abierta. Un abrazo preciosa

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