Profiteroles de nata y chocolate

Este mes os ire subiendo recetas sencillas tanto dulces como aperitivos para tener recetas distintas para las fechas que se avecinan, como el caso de hoy, que estos pasteles se pueden hacer el día anterior y además los podemos hacer también en versión salado, ver receta aquÍ VERSIÓN SALADA.




Profiteroles de nata y chocolate




Para 30 unidades:
250 ml de agua
90 gr de mantequilla sin sal
1 cucharadita de azúcar
sal
150 gr de harina tamizada
4 huevos grandes
Para el relleno, nata, nutella, crema de chocolate o crema pastelera
chocolate de cobertura

Preparación:


 En un cazo grande de 1.5 l de capacidad ponemos el agua, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal. Ponemos al fuego hasta qe la mantequilla quede derretida. Retiramos del fuego y agregamos la harina, toda de una vez, revolviendo con vigor y constantemente con una cuchara de palo. Volvemos a colocar a fuego medio y revolvemos hasta que la mezcla se separe de los lados del cazo y forme una película en el fondo.

Retiramos del fuego y vamos añadiendo uno a uno los huevos batidos. Mezclamos bien hasta que quede una masa blanda y brillante.
LLenamos una manga pastelera y vamos haciendo pequeños montones  encima de un papel de hornear. Precalentamos el horno a 220 º, metemos en el horno durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y hayan crecido. Retiramos y dejamos enfriar.

Una vez frías vamos rellenando de nata, nutella, crema de chocolate, y bañamos por encima con un poco de chocolate de cobertura derretido. 



Espero que os gusten y buena semana.

Comentarios

  1. Como me gustan los profiteroles así que me quedo con la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  2. Esto, tú haznos babear a todas con estos profiteroles!!. Que ricos por dios, y que viciosillos ¿a que si?, como te lanzes a comer uno, estás pérdida ya...o continuas o que te los quiten de delante, hija. Una delicia Rocío.

    bicosssss

    ResponderEliminar
  3. hace un montón de tiempo que no los hago, pero no por nada es que cada vez que los hacia me ponia morada jajaja soy incapaz de parar mientras quede alguno, que ricos!!! Besos

    ResponderEliminar
  4. ¡Vaya pintaza! Yo nunca los he hecho. Tal vez me anime, y será con tu receta.

    www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  5. Adoro e esses ficaram divinos...já levava alguns.
    boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  6. Que ganas me ha entrado de tomarme unos cuantos. De lujo

    ResponderEliminar
  7. Ummmmm quien pillara un par de ellos, besos

    ResponderEliminar
  8. Hazme sitio que voyyyyyy ,deliciosos ...por uno si que me desplazo que ganitas de hacerlos y comerlos ..sigo igual sin la pieza ..es un horror ...besos

    ResponderEliminar
  9. Recuerdo la primera vez que los hice, menudo churro me salieron, jajaja. Un auténtico desastre, ahora ya lo tengo controlado y la verdad son una maravilla.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. Me rechiflan Rocío. Soy totalmente fan de la pasta choux, en dulce y en salado, me encanta!!!

    ResponderEliminar
  11. Nata y chocolate...perfecto...me encanta esta combinacion!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Que buena pinta!!!! se me hace la boca agua...me encanta!
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Simplemente fabulosos, en casa gustan muchísimo, tengo que hacer como para un regimiento porque sino ni los pruebo, besitos de La dulce Ali

    ResponderEliminar
  14. Madre mia.... te quedaron muy buenos! Nunca he preparado ésta pasta, siempre la tengo en pendientes...

    ResponderEliminar
  15. Una pinta tremenda! Es que una se pone la bandeja delante y seguro que van cayendo uno a uno. Una delicia. Besos.

    ResponderEliminar
  16. Que buena pinta!!!! y ese relleno brutal.. pero me voy a quedar con la versión salada que para navidad me apetece ponerlos de aperitivo... Besoss,

    ResponderEliminar
  17. Bufffff... Con nata, con crema pastelera, con trufa,... Me encantan los profiteroles!!!
    Ayer mismo hablabamos de ellos en casa y me decían que cuando iba a prepararlos... Dije que este finde, a ver si no me lo recuerdan, jejejeje.
    Un abrazo.

    Pilar

    ResponderEliminar
  18. QUE se ven y visto asi muy facilitos pero yo solo consegui que me salieran bien una sola vez no se que puedo estar haciendo mal
    voy a ver si siguiendo tus pasitos me salen como a ti jajja
    un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. el truco esta en no doblar cantidades, si doblas no salen

      Eliminar
  19. Holaaa, los profiteroles siempre son bienvenidos verdad? hay que ver lo ricos que están. Te han quedado de auténtico lujo!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  20. Ummmmm no me gustan me encantan me llevo media docenica antes de que no quede ni uno jis..jis.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  21. Se ven geniales, me llevo unos cuantos para tomar luego en el desayuno.
    besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  22. Un dulce que gusta muchísimo y teniendo las navidades a la vuelta de la esquina, sin duda una muy buena elección :) ^_^

    ResponderEliminar

Publicar un comentario